爸爸媽媽生意太忙，吃飯經常應付了事。我想幫爸爸媽媽分擔分擔。想法變行動，不做空想家。今天先學炒青菜。
記下了爸爸的祕笈傳授，我便正式開工。首先把青菜擇理好：去除黃葉、腐葉，還要注意菜裏的小蟲子哦！接下來我們要進入清洗環節，把青菜放進盆子裏，加一點食鹽，倒入冷水，水沒過青菜。浸泡十分鐘左右，主要是用鹽水殺滅細菌和肉眼看不見的小蟲子、蟲卵。十分鐘後，倒掉水再洗兩次，青菜就徹底洗乾淨了，撈起來瀝乾水分。
為了炒出來的青菜更加美味，我們還準備了大蒜和少許的幹辣椒、幾粒花椒。爸爸説這樣的炒菜方法叫熗炒。所有的準備工作完成了，最後就要放進鍋裏炒了，這也是最關鍵的步驟。
打火是爸爸幫忙的，我有點害怕，幾次都打不着。在鍋裏倒入少許油，等油温升起來就依次放切碎的大蒜、花椒、幹辣椒，炒出香味，然後倒入青菜快速翻炒。因為我是第一次用鍋鏟，手不聽使喚，好幾次都把青菜翻出了鍋外；由於動作不夠麻利，有幾片葉子還被炒糊了。一陣手忙腳亂後，爸爸説準備起鍋裝盤。在爸爸的指點下，我加了少許的鹽和味精，再翻炒均勻，一盤熱氣騰騰的熗炒青菜就上桌了。
我趕緊邀請爺爺奶奶和爸爸媽媽來嘗一嘗味道。他們嚐了以後，都豎起大姆指説：“味道真好！”我也趕緊夾起一片放進嘴裏，菜葉嫩嫩的，鹹香中略帶一點麻辣，確實還不錯！看來他們的誇讚還不全是為了鼓勵我而説的“水分話”！我心裏美滋滋的……
今天，是我人生中第一次炒菜，其實很不容易。控制不好火的大小、調料的多少、翻炒的動作也很機械。所以，我們要珍惜爸爸媽媽帶給我們的美食，不要挑食厭食。