俗話説得好：“民以食為天”。我對這句話十分贊同，因為我也算得上一個吃貨吧，光菜名我就可以説出好幾種：北京烤鴨、松鼠桂魚、東坡肉、煲仔飯……。在這些五花八門、各具特色的美食中，最讓我痴迷的便是重慶水煮魚。
重慶水煮魚不但吃起來質嫩爽口，而且看起來還讓人食指大動。碗裏的魚肉挨個躺好在“搖籃”裏，享受湯汁的洗禮，看上去火紅火紅的一片，就像一團燃燒的火焰。菜品散發着獨特的香味，令人垂涎三尺。
“滴答，滴答……”“媽媽，爸爸什麼時候回來呀？我肚子好餓哦。”“爸爸應該一會兒就回來了，我們先把菜做好等爸爸回來吧。”“好呀，那麼煮什麼菜呀？”“今天就煮水煮魚吧？”“那水煮魚怎麼做呢？”我疑惑地問。“首先把一條魚切成的薄薄的魚片，洗淨魚片，加入一些調料，醃製入味；然後把蔬菜與魚肉煮熟放入器皿中備用；接着拿出一個小碗，調出水澱粉備用；把姜蒜切片，葱，切葱花；在按照配方，加入調料，調出水煮魚的湯汁；最後加入一些調料調味，倒入器皿中。一道色香味俱全的水煮魚就做好了。”媽媽邊做邊説。
“啊！好香的氣味呀。”爸爸嚥了一下口水。“快來吃吧。”我笑眯眯地喊道。爸爸一個箭步地走過來，端起飯碗狼吞虎嚥地吃起來，我和媽媽互相看了一眼，笑了。