俗話説“民以食為天”。在我們這個注重飲食的國家，東南西北每個地方都能找到各具特色的民俗美食。當然，百里不同風，千里不同俗，人人各有所好。但在眾多美味佳餚中，雲南民俗食物卻“獨樹一枝”。
雲南人以食蟲為特色，在北方人看來，雲南人吃蟲子不乾淨！不好吃！其實不是的。在眾多蟲子中，有不少含有營養豐富的蛋白質，而且在少數民族中布朗族喜吃蟬醬，據説有清熱解毒、去痛化腫的作用。吃蟲時只需簡單的步驟就可把蟲子清洗乾淨，可以解決不衞生的問題。傣鄉的昆蟲宴，遐邇聞名，一派蟲香。據説，不同的昆蟲菜具有不同的風味，比如蟋蟀有生菜味兒：黃蜂卵有杏仁味兒；螞蟻有核桃味兒，蠅蛆有奶油味兒，蠶蛹有肥肉香味兒……法國食客特別鍾愛蟈蟈，説蟈蟈味美勝過魚子醬。這麼看來，蟲子還是挺美味的，沒那麼可怕呀。但是算起來最好吃的，並不是蟲子而是過橋米線，為什麼叫過橋米線呢？原來還是有個傳説呢：在清朝時期，有一位秀才為求安靜，在雲南的一處湖心小島上苦讀書，他的三餐都要他的妻子過橋送過來，因為路遠，每次飯菜都變涼了。在一次送飯的路上，妻子因為勞累而在橋邊暈倒了，待秀才將妻子喚醒時，兩人發現妻子拿過來分着放的雞湯與米線還是熱乎的。原來是雞湯上一層層厚厚的油阻止了熱量流失。從此，妻子如法炮製，秀才也更加用心，考上了狀元。因此後人用這種方法做出的美食叫過橋米線。
我國美食聞名天下，種類繁多，不僅有我介紹的這幾種美味，還有更多有特色的民俗食物在全國各地等着我們去認知、探索、瞭解！