我是一個小小美食家，很多美食我都愛吃，比如：羊肉串兒，火鍋和燒烤。但是，我最愛吃的還是各種雞蛋做的美食。一天，媽媽説：“你不是最喜歡吃雞蛋嗎？今天就教你一道新菜，叫香椿雞蛋餅。”
於是，媽媽把我叫進廚房。我們洗好手，穿上圍裙就開工了。媽媽説：“做香椿雞蛋餅其實很簡單。首先把香椿洗好，摘好。再切成一小塊一小塊的。最後將蛋液和香椿攪拌好就可以下鍋了。”我本以為做香椿雞蛋餅會象媽媽説的那樣簡單，可實際上很難。我先將香椿一個枝一個枝地掰下來，再把香椿切成一小粒一小粒的。看見媽媽一大把一大把地切，可是我拿不了那麼多，所以只得一根一根地切了。媽媽説我還是有點嫩。接着，我從冰箱了取出兩個雞蛋，將雞蛋打碎，只見透明的蛋液和黃色的蛋黃一湧而出。用筷子把它們順時針攪拌到均勻為止。再放入香椿一起攪拌。到最難的時候了：下鍋。我先打火第一次沒成功，二次成了！把油放進鍋裏，過了一會兒，聽見油在發出“嚓——”的聲響。我看見油冒泡了！連忙問媽媽“可以放蛋汁了嗎？”“可以了。”媽媽回答。於是，我把香椿雞蛋汁放進了鍋裏。幾分鐘後，油崩出來了，嚇得我躲進了房間裏。媽媽見了哈哈大笑，説：“進來吧。”我就提心吊膽地回來了。大約兩分鐘，媽媽説：“我來翻個個兒。”説完，她猛地一顛鍋，只見餅被拋在了半空，漂亮地翻了個身，我也學着媽媽的樣子，用鏟子給香椿餅翻了個身。沒多久，一張香椿雞蛋餅就出爐了。一嘗，真是人間美味。
陸游説：“紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。”我覺得做飯真是看起來容易做起來難呀！