篇一：家鄉的味道作文500字
江昕薇
外婆的雲片糕
小時候，每次放假去外婆家，外婆總會給我吃雲片糕。雲片糕顏色潔白，薄如書頁，透着淡淡的清香，咬一口，又甜又酥，美味可口，成了我童年最愛的小零食。
漸漸地，我長大了。我愛上了冷飲店的奶茶燒仙草，糕點店的髒髒麪包……而那既過時又過味的傳統零食——雲片糕，早已不受我寵幸。但我那親愛的外婆卻毫不知情，還是一如既往地遞給我雲片糕，帶我在皎潔的月光下乘涼，給我扇扇子講故事。我總是找個理由跑走，端起冷飲看電視去了，殊不知，將外婆的愛也丟棄在一旁。
四年級暑假，當我們離開外婆家登上火車時，外婆像是變魔術似的從背後拎出一箱雲片糕，含着淚摸摸我的頭：“笑笑，你拿着。”火車徐徐向前開動着，帶着幾絲不捨。
記得那時我還嫌棄外婆的雲片糕，一直沒去吃，沒想到後來因疫情我一連兩年半都沒能去外婆家，外婆的雲片糕早就過期了，但我一直沒捨得扔掉，它那甜津津，柔膩膩的香味就如同外婆身上的味道。疫情阻擋了我去外婆家的道路，但擋不住我深深的懷念。我這才明白，原來外婆在我的心目中是誰也比不上的，而那陽春白雪般的雲片糕更是包含着外婆對我無與倫比的親情，是我童年記憶中的一份美好。
夜深，萬籟俱靜。夢中，我彷彿又回到了懷寧，回到了外婆家。那魂牽夢縈的地方，依稀還有鄉間的宅院，皎潔的月光，菩提樹下的搖椅和外婆的雲片糕等着我。
篇二：家鄉的味道作文500字
沈琰峯
紅膏熗蟹
紅膏熗蟹是我的家鄉寧波特有的美食，一提起它，我就忍不住咽三口口水，可以説，不會吃紅膏熗蟹的寧波人就不算寧波人。
寧波人靠海吃海，東海海鮮以梭子蟹為美。傳説，秋冬時節，漁民們出海捕獲大量梭子蟹，但因過去沒有冰箱，很難保存剛打上來的梭子蟹，漁民們就將其密封在濃鹽水中，食後發現鮮美異常，就將此法推廣開來，經過一代代的演變，紅膏熗蟹成了寧波的特色美食。
紅膏熗蟹味道鮮美，製作方法也極其簡單，只需一蟹一鹽一個甕即可。一般寧波人會在過年前精挑細選幾隻鮮活肥美、膏肉豐滿的三疣梭子蟹做熗蟹，先取大量鹽溶解於水，再切幾片生薑和大葱放入濃鹽水，最後塞入梭子蟹，細細密封。
醃製的時間也要精準把控，時間太短會不入味不宜久存，時間太長會發鹹發苦。一般經過一天一夜的醃製，梭子蟹已完全吸收鹽分入味可以取出了，如果喜歡淡口的可以早幾個小時取出。
切蟹也有講究，先挖了肚臍，打開蟹蓋剪除蟹心，蟹胃以及蟹鰓，將蟹蓋均勻斬成四塊，然後將蟹身一分為二，均勻斬成八塊，確保每一塊蟹肉都帶有蟹膏，這樣的紅膏熗蟹光看擺盤造型就令人食慾大增。
我忍不住夾起一塊蟹肉，只見在燈光的照耀下，蟹肉像玉一樣晶瑩剔透，紅潤的蟹膏顏色更加鮮豔誘人，令人忍不住“親吻”一口，那紅膏像冰激凌一般，在我口中滑動，慢慢融化，我只覺得嘴巴中全是鮮與鹹，待紅膏滑入肚中，再細細回味，竟有一股令人回味無窮的甘甜。
這就是我的家鄉美食紅膏熗蟹，一個忘不了的老味道。
篇三：家鄉的味道作文500字
黃睿涵
家鄉的碎面
在我老家江西宜春，除夕之夜一定要吃一碗碎面才算守歲成功。
十一點半一過，我就直奔“黃氏祠堂”，還沒可以吃，我便和族人一起坐於炭火堆旁，感覺全身暖洋洋的。
“噼裏啪啦……”隨着一連串的鞭炮聲，廚師端出了一大鍋碎面，我如同一支離弦的箭般直衝上去，一手拿碗，一手拿勺迅速盛了滿滿一碗的面。這面可不能像吃普通麪條那樣吸，要用筷子小心刮到嘴裏，這樣才不會落下每一口美味，吃在嘴裏感覺軟軟的，十分滑嫩。
我和一些小孩出於好奇，跑進廚房，想看廚師們是如何完成這一佳餚的。
只見廚師將長面放置於木板之上，用小刀切成1釐米左右的小段，放在鍋中用熱水浸泡十分鐘，讓其變軟。然後，將水倒去，放上油，等油燒開後，將面放入，加上冷水，放一小勺鹽和一些小塊肉丁，蓋上蓋子，燜三分鐘後，便聞到一股香味，廚師打開蓋子，又調了些紅薯粉勾芡，讓湯變稠一些，黏一些，讓湯汁將麪條包裹而進，讓它在入口時更加滑，最後在面上撒上碧綠的葱花就大功告成了。
“您可真厲害啊！”我讚歎於廚師高超的廚藝，如此簡單的食材，卻能將它做的如此美味，色香味俱全。廚師只是淡淡説了一句“熟能生巧嘛！”也許這位廚師做這面許久了，他從以往的經歷中獲取經驗，所以他能把家鄉的碎面傳承得如此到位。
我愛家鄉的碎面，希望家鄉的碎面也能讓更多人喜歡。
篇四：家鄉的味道作文500字
查金皓
瓦罐雞湯
我的老家在湖北，但由於我從小離開湖北，回去的日子不多，甚至都不清楚湖北過年的習俗。今年我回老家過年，大年國一，嚐到了我們湖北特有的美食——瓦罐雞湯。
一早起來，“未見其菜，先聞其味”一股濃郁的香味撲進我的鼻子，我立馬下牀向廚房飛奔，只見一隻肥碩的雞正安靜地躺在黑色瓦罐中“沐浴”，濃稠潔白的湯汁不停的翻滾，不停的沸騰……散發出誘人的香味，我站在原地，眼睛都瞪直了，這是什麼神仙美食？還沒有做好？我都已經垂涎欲滴了。
之後，我每過幾分鐘都會問：“媽，媽，雞湯做好了嗎？”“還有多久呀？”“媽，快點，我等不及啦！”……在我的連環炮珠式的追問下，媽媽不耐煩了：“急什麼急，好了自然會跟你説的！”我這才安靜下來。
過了許久，我嗅到一種更濃郁，更香甜，更誘人的香味，輕輕飄進我的鼻中，往桌上一看，一個小瓦罐靜靜的放在桌上，我湊近一看，一整隻雞完全沒有切割的痕跡，就整隻放進了瓦罐裏，兩隻腿擺在罐子上，原本淡淡肉色的湯汁，此時也變得金黃香濃，我拿起勺子舀了一碗，細細抿一口，回味無窮，整個身子感到温暖起來。
品嚐完湯，我又迫不及待的想嚐嚐這雞，掰下雞腿，咬一大口，雞肉肥嫩酥爛，入口即化，我一口接着一口，一勺接着一勺很快就吃得肚子圓鼓鼓的了。
媽媽説，湖北人過年喝雞湯寓意清泰平安，聽這一説我覺得那瓦罐雞湯似乎更美味了，至今令我回味無窮。