今天是個陽光明陽光明媚、春暖花開的日子。
我做什麼美食呢？對了上次媽媽做的紅燒魚很好吃，今天就做這道菜吧。
準備工作開始了，我先把葱、姜、蒜切好，再把魚殺掉。殺魚可是個大工程，我只好請媽媽幫忙。媽媽説要給魚上抹點鹽，這樣魚肉煎的時候才不會碎，魚肉也會更細嫩。
開始做菜了，我把液化氣灶打開，把鍋放到灶上，倒入油，等油“滋滋”響的時候，放一點鹽，油不會爆，魚也不會沾鍋了。接着我把整條魚放到鍋裏煎至兩面金黃，這時放入姜蒜，再翻炒姜蒜，過一會兒後，再放入一點水，香味就出來了，過個幾分鐘，我將鍋內的魚大火收汁。
最後我把魚用鍋鏟產出來，放在專用的盛魚的盤子裏，撒上葱一道色香味俱全的紅燒魚就做成了！
我把菜端上桌，魚瞬間成為了焦點，雖然賣相沒有媽媽做的好看，但味道是超級好！這不，才一會兒，紅燒魚就被一搶而光。