大年三十，我和家人們一起在家裏做了團圓飯，我們做了：全家福火鍋、紅燒肉、燉羊肉、紅燒桂魚、肉丸子、蛋卷、芋頭、青菜……其中蛋卷味道非常鮮美，讓我念念不忘。
蛋卷不僅味道鮮美，而且做起來也容易，只需要：兩個雞蛋，一些豬肉，一些嫩肉粉。一根大葱。
要做蛋卷，先把豬肉切成肉末，再把大葱切碎，加入鹽、胡椒和嫩肉粉攪拌均勻，再放一點生抽，然後在鍋裏打入兩個雞蛋，迅速攤平，一會兒功夫就成了餅，再用攪拌均勻的豬肉大葱放在雞蛋餅裏捲起來，等雞蛋餅涼了之後，切成一塊一塊的，放入蒸鍋，蒸15分鐘左右就可以拿出來吃了。香噴噴的蛋卷拿出來有一股迷人的香味，讓我饞的口水直流。做好的蛋卷外面是金黃色的，裏面是粉紅色的。
蛋卷不僅好看，而且好吃，一口咬下去，肉汁就會湧入你嘴巴，讓你頓時很有滿足感，奶奶告訴我，年夜飯之所以要吃蛋卷，是因為蛋卷也叫如意卷，有吉祥如意都包在裏面的意思，代表着吉祥如意。