家鄉的美食就屬燈盞糕最好吃。
燈盞糕是一種温州的路邊小吃。它的做法簡單又有點困難，要做的外酥裏嫩，才是上品，燈盞糕的麪糊要細膩、潤滑，做出的外殼才脆，配料有蘿蔔、肉和蛋，做法簡單呢，是因為材料少，做的速度也快；至於困難嘛，是炸脆殼的時候心裏要有數，炸快了，還有一股麪粉味。炸久了，就有焦味了。
燈盞糕的店開在九山那邊，是一對夫妻開的，他們經常一大早就來做燈盞糕，生意很好，只見他們做燈盞糕先拿起一個大勺子在麪糊裏包一下，刮掉多餘的麪糊，在再熱油裏炸一下，加上配料，右手一翻，在倒上一層面糊，放在熱油鍋裏繼續炸5分鐘便做好了。燈盞糕外酥裏嫩，光澤金黃，還有亮亮的。味道不會很鹹，有肥肉和瘦肉，蛋是自家養的土雞蛋，香味飄到人們的鼻子裏，許多小孩吵着要吃，他們的爸爸媽媽無奈之下，只能掏出錢來買下一個，孩子一半，自己吃一半，孩子們雖然只嚐到了一半，但還是很興高采烈，三下兩下就吞下了肚。
燈盞糕的吃法有很多，有些人是先把燈盞糕裏的配料先放出來，吃了殼再吃配料。這樣的吃法一點都不好，單調無趣；最好的方法是要一起吃，再配上一杯鮮豆漿，鮮、酥、嫩、味、香和顏色俱全。
燈盞糕只有温州的好吃，在其他地方的燈盞糕，要不就是口味重，又鹹又辣，要麼就是配料不好，白蘿蔔沒熟就做配料。還有就是肉全是肥肉，油油的，一點都不好吃。
我最愛我家鄉的燈盞糕。