每當春節到來之際，奶奶便會給我們做很多很多的春捲吃。
提到春捲就不由得想到了春捲的由來：一天，有一個叫蔡謙的金門人受皇上刁難，要用兩隻手同時不停書寫，不準停下來。然後蔡謙的妻子不忍心看丈夫吃不了飯捱餓，便迅速將麪皮裹好各式各樣的菜偷偷地塞入丈夫口中，於是，最初的春捲就這樣誕生了。在春節時吃代表新的一年中春天會十分美好，在古人的眼裏，春捲就是“春天”的象徵。
在北方等地區一般在春節時吃餃子，而我們這地方是吃春捲，在這裏過春節的人幾乎都是吃春捲，對春捲的印象也十分的深刻。
每次春節時，奶奶總會做春捲給我們吃。這春捲是乾麪皮包餡心兒，經過油炸而成的，皮薄酥脆，別具風味，可實在是再好吃不過了。春捲的構成與做法很簡單，但做成後卻十分好吃。每當過春節的時候，家家户户便開始做春捲，一個接着一個做，導致春節時大街小巷都散發着春捲的香味氣息，那味道真是太香了。
在春節時吃春捲，所謂“咬春”，是我們地區的一種風俗，一種習慣，春捲，果然是古人所説的，春的味道啊！