冰花餃子，是我從小到大最愛吃的美食，每年大年三十，媽媽都會給我燒，在平常，我也總是盼着媽媽給我燒冰花餃子，那外酥裏嫩的口感總能滿足我的饞蟲子，而近日，我自己也學會了如何燒冰花餃子。
這天，媽媽説“我們晚上吃冰花餃子咋樣？”我聽了，突然心血來潮，説“好哇！但我想自己嘗試做一下！”媽媽爽快地答應了，轉身就去廚房準備材料。
不多久，媽媽就準備好了，只見灶台上擺着這幾樣東西：平底鍋、一瓶油、一小碗麪粉、一碗水和一盤芹菜豬肉餃子。居然只需要這麼點東西就能做成冰花餃子，那麼一定很簡單，我不由得有點小興奮。“你先倒油，再開火熱油，”於是我往鍋裏倒了點油，再開火熱油。果然很簡單嘛，我心想，完全沒料到後面卻遇到了困難。
約兩分鐘後，油已經滋滋作響了，“給餃子底部撒上面粉，再底部朝下放進鍋裏，”我按媽媽的吩咐把餃子都翻個底朝天，抓起麪粉就撒，隨後拿起一個餃子往鍋裏扔去，只聽“啪啪”幾聲，燒熱的油星子濺落到我的手上，我立馬被燙得呲牙咧嘴，我被嚇到了，便不敢再放了。媽媽見狀，説“不能扔，要輕拿輕放，放完立刻抽手。”我鼓起勇氣，又拿起一個餃子放進鍋裏，一放下就迅速抽手，哈！果然沒被燙到！我全部把餃子放進鍋裏後，媽媽又叫我倒水蓋上鍋蓋，我一一照做，接下來就是耐心等待了。
大約五分鐘後，我小心翼翼地揭開鍋蓋，哇！水已經不見了，餃子之間已經神奇地出現了冰花，這個冰花既有冰的剔透，也有花的優美。我夾起一個冰花餃子放進嘴裏，酥脆鮮香，汁水四溢，“啊！這真是我吃過的最好吃的冰花餃子！”