“怒江的天藍藍呦，怒江的水美美;怒江的琴聲飄呀，怒江的人更美。”説起怒江，人們時常會把峽谷風光、民族風情和特色美食聯想在一起。毫不誇張地説：怒江的風光是大自然的恩賜，怒江的美食是傈僳人民辛勤勞動和智慧的體現，這裏的民風民俗是傈僳族這一古老民族文化的傳承。
來到怒江大峽谷，沿着公路，伴着波濤洶湧的怒江，我們一路向北逆流而上。夏季的怒江如雄獅一般撲向下游，冬季的怒江又如同一個青衣女子，恬靜地飄過峽谷。時而會看見對面山腰上有人在“滑溜索”來到江對岸，每一次看到這觸目驚心的場面，我都連聲讚歎。
當你來到民族氣息濃郁的傈僳族山寨，好客的傈僳人民便會捧着一杯“同心酒”。聽見傈僳小夥喊一聲“一拉咻”!(在傈僳語中是一口喝完的意思)，我被這濃郁的民族風氣吸引住了，這杯“同心酒”怎能不喝?
喝完這杯迎賓酒，傈僳人民用來招待客人的怒江特色菜席就隆重登場了——手抓飯。手抓飯，就是將怒江大峽谷的特色美食烤乳豬、雞樅、竹鼠湯、雜鍋菜、江魚、漆油雞等菜餚配上用豬肉、蔬菜丁做成的手抓飯，定能讓吃貨們大飽口福。
漆油雞，顧名思義，就是用漆油製作的雞肉。作為峽谷一絕，漆油果這種類似於咖啡豆的小紅果因長年生長在深山中，所以用它提煉的漆油餅有撲鼻的芳香，做菜用口感極佳。怒江傈僳人民吃漆油雞非常講究：要求肉嫩、湯鮮、賣相好。漆油雞是用文火慢慢煮透地方土雞，再將熱過的漆油放入陶罐中，加入配好的各種蔬菜後再煮三個小時，一鍋美味的漆油雞就出爐了!用這種方法制作的漆油雞不但保留了土雞和漆油的原始風味，同時也將最營養、最可口的美食呈現給早已垂涎三尺的食客們。
吃完了“峽谷全雞”，便是壓軸大戲“三江並流”。何為“三江並流”?主人將大竹筒兩側打孔，插入小竹筒，再從大竹筒頂部將自己燒的稗子酒倒入筒中，客人從竹筒底部喝到的就是“三江並流”了。不知什麼時候你便醉了……
也許你醉了，醉在這美麗的峽谷風光中;也許你真的醉了，醉在這特色美食的海洋中;你一定醉了，醉在這古樸的怒江味道里。
怒江，這條洶湧澎湃的大江如今仍在祖國大地的西南邊陲上奔湧着。怒江，這個神話一樣的聖域，孕育了傈僳族這個智慧、勤勞、勇敢、善良的民族。
怒江的味道讓我久久不能忘記……
我愛怒江!
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