[超新星中學組]舌尖上的家鄉味900字作文

在我看來啊，家鄉味最濃時是在過年的時候。不僅有濃濃的美食味，還有一股股濃濃的親情味。

“進了臘月門，就是過年”奶奶經常歡喜地説，但是在歡喜中還帶有絲絲的惆帳，小時候聽不懂，可現在懂了，原來是又長大了……

最熱鬧的就只能數過除夕了。在爆竹的伴奏中，餃子第一次揭開了它的面紗。

餃子永遠是過年餐桌上最重要的角色。餃子永遠是一家人的年終盛宴。“舒服不過躺着，好吃不過餃子。”餃子美味，餃子餡更是變化多端，令人多吃不厭。就像我和老爸一樣吃餃子吃出了經驗。餃子要好吃，最主要的首看餃子餡是啥樣滴。在我看來最好是葱豬肉陷。豬肉要手切，還要快，每一刀下去力度必須一樣，有則有一些會連在一起；這樣就不好吃了。比色子還小的豬肉和葱攪拌在一起濃濃的葱香夾雜着豬肉的嚼勁，再沾點醋，那真的是回味無窮啊！

可老一輩人説年三十晚上子時要吃的餃子卻是素餡。這象徵着來年樸素平淡、平平安安。我不太好這口，但素餡餃子的確也別有一番風味。

特別是蘿蔔餡排在素食餃子的首位。食材：蘿蔔、香菇、豆腐乾、雞蛋、葱末。

1、蘿蔔洗淨，切為細末，用精鹽醃漬後，擠幹水分；水髮香菇、豆腐乾均切細粒；雞蛋磕入碗中，加精鹽攪勻成蛋液。

2、炒鍋置火上，放入精煉油燒熱，倒入雞蛋液攤勻煎熟，起鍋晾涼後剁碎，加入蘿蔔、水髮香菇粒、豆腐乾粒和勻。

3、再加入葱末、精鹽、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌勻，就可以了。

餃子皮也頗有講究。麪粉要做到薄而不破，剛剛可以包住一點豬肉的油。一口咬下去，油就會流下來，棒極了。

在吃餃子時，總少不了幾個翠綠色的身影。那就是蒜末漂在了湯上，感覺那種辣味在鮮味裏散開的感覺，緩解了肉餃子的油膩以及臘八蒜的辛辣，可謂是兩全其美！讓人流連忘返。

家鄉的味道，在舌尖上跳躍，在血脈裏流淌，在心中舞動。像是剛剛墜地的嬰兒，我深愛着母乳般家鄉的味道。她將一直陪伴着我，陪辦我成長。家鄉的味道温柔而讓人無法忘卻。

國一:王卓藝