從小長到這麼大，吃過了不少菜，但這並不證明我就會炒這麼多菜，我唯一會做的一道並不算菜的菜就是蛋炒飯，別看做蛋炒飯很簡單，只需要把蛋煎好之後，再把涼飯放進去，其中放點油和鹽，炒幾分鐘後就行了。但剛開始做這道菜的時候，我並不這樣認為。
第一次做蛋炒飯的時候，是下午餓了。走到廚房，打開電飯鍋，發現裏面有不少中午吃飯所剩下來的涼飯，便我想起了平時媽媽所做的蛋炒飯，於是，我馬上便打開來了煤氣罐，把油在鍋裏燒開，放了一些油，然後再從冰箱裏拿出雞蛋，模仿媽媽以前的樣子，把雞蛋放在鍋的邊緣上面輕敲幾下，再把雞蛋在鍋的上方打開，瞬間，雞蛋就在鍋裏面蛋清分明瞭，等我再想拿着鍋鏟準備把雞蛋翻個面時，雞蛋已經焦了，於是我連忙把火關了，把鍋拿起來放到水池上面，用刷子把鍋刷乾淨，在重新打蛋，這次我吸取了教訓，把火調小了點，終於，我把蛋煎好了，接下來的就容易得多，只需要把飯放進去就行了，這可難不倒我了，經過一番折騰，一碗香噴噴的蛋炒飯就新鮮出爐了。等我拿筷子嚐了下味道時，發現：我竟然忘了鹽了。
只不過因為我只會這一道菜，所以只能反覆的琢磨這一道菜，想着怎麼才能把它做的更好吃，功夫不負有心人，就在前幾天，我做蛋炒飯給我妹妹吃的時候，終於獲得了她的好評，哈哈。
蛋炒飯一但油放多了就不行了，因為食客看着會膩，一但覺得膩，食慾就沒有了，但油放少了也不好，因為有可能會使飯焦了，然後導致黏鍋，炒的黑糊糊的，也不好，因此，我對我炒的蛋炒飯還是挺有信心的，畢竟它不油也不黑糊糊的，下次有機會我一定要讓更多的人品嚐，因為畢竟這是我最拿手的一道菜。