春天做青團、吃青團，是我們台州人在清明節的一種風俗，也是我們對春天的一種尊重。青團在我們那兒可以被稱作“青圓子”青團有綠有白，裏面餡料很多。聽説吃青團是象徵着新生命。
先去山上在草堆中尋找並採摘艾草，艾草像躲貓貓似的在草堆中躲藏，要細心找到它們，把它們帶回家中。然後洗乾淨艾草，焯水後，把它撈出來剁碎。被刀剁碎的艾草流出了青綠色的汁水，這很像春天小草的色彩。此刻，艾草的香氣環繞在身邊，十分清新。將汁水倒入麪粉中揉合均勻。麪粉和汁水的融合，是青團中最重要的部分，這就是青團的外衣，把青麪糰分成分量相等的小糰子，青團的“外包裝”就大功告成了，接下去的靈魂餡料就按自己的喜好包了。
我喜歡吃鹹的，把鮮嫩的豬肉切成絲，豆腐乾切成小丁，芹菜切成小碎，少量的蒜切成蒜絲。把這些倒入鍋中翻炒，加入料酒、鹽等調味料。鹹餡就做好了。
甜餡：黑豆放入水中浸泡兩小時，用開水煮軟，放到碗中，用勺子搗成泥，被搗成泥的黑豆香味四溢，再加入適量的紅糖攪拌。等到紅糖和豆泥相合後，甜料就做好了。
等餡料全部弄好，把青麪糰揉成一個小團。中間按個洞，把餡料包入麪糰中，青團就做好了。把青團蒸好後，就可以吃了。
做好的青團QQ彈彈，有點軟軟糯糯的，嘗一口，彷彿置身在春日的田野中，甚是美味。