不吃大盤雞就不算到新疆。新疆不但有好吃的大盤雞，而且還是哺育我十幾年的地方。
説到大盤雞，首先想到的就是那個味。土豆和雞肉完美的結合在一起，香味芬香溢鼻，真是不可多得的美食。然後再看顏色，大盤雞的色澤鮮豔，真是讓人垂誕三尺。表面看沒什麼大不了，關健是它的味道，當你咬上那嫩白的雞肉和酥軟的土豆時，即使沒有胃口的人，也精神一振，充滿了精神。這兩者結合起來，才是真正的大盤雞！
大盤雞的做法也十分簡單，首先，準備一到二個土豆，半公斤雞肉和一些調味品就可以了，然後，把土豆和雞肉切成稜長約為一到二釐米的正方體，然後把切好的雞肉放在開水鍋裏煮五到拾分鐘，接着再把煮的半熟的雞肉和土豆放到鍋裏大火炒拾到貳拾分鐘，等到土豆變成酥軟的樣子，就可以出鍋了，對了可別忘了放調料哦！大盤雞的做法是不是很簡單呢！大家也趕緊去試試吧！哦，再向大家透露一個小祕密，如果再將煮熟的寬面片放進大盤雞的湯裏沾着湯汁吃，會更鮮美哦！
這就是新疆的大盤雞，不僅色澤鮮豔而且十分爽口又容易做，怎麼樣，大家的心是不是動了，心動不如行動趕緊回家做一做吧！