俗話説“民以食為天”，幾乎每個地方都有自己的美味。作為一名地道的吃貨，不能只會吃，有一道拿得出手的菜也是很重要的，而我的拿手好菜便是魚香肉絲。
魚香肉絲的做法其實並不難。首先把肉絲浸泡一下，然後把葱、姜、木耳都切成絲放在一旁備用。看這陣勢就知道這必然是一道令人垂延三尺的美味佳餚。肉絲泡好後，放入鹽、糖、料酒和澱粉攪拌，醃好放在一邊，然後鍋裏放入油，等油熱了後再放入一點薑絲，接着把肉絲放入鍋中大火翻炒，並在翻炒過程中放入少許鹽和味精，待肉絲炒至金黃色再盛出鍋。接着再次放入油，把洋葱和木耳放入鍋中，同時倒入豆瓣醬小火煸炒。此時整個廚房已經被滿滿的香氣充盈着，而我的口水也直流三千尺。
但我很快調整了狀態，繼續做菜。這時就可以放入肉絲了。肉絲像一羣淘氣的小娃娃，在鍋裏打了個滾，身上便穿上了紅彤彤的衣服了。這時，還可以放入適量的老抽來調色。最後放入葱，一定要讓葱保持綠色，這樣擺盤會顯得好看很多。到現在，可口誘人的魚香肉絲便可以出鍋了。
整個廚房中瀰漫的香氣使我早就按捺不住了，便迫不及待地嚐了一口。頓時香味瞬間溢滿了整個口腔。我身上的細胞似乎充滿了活力，處於極度興奮狀態——這味道真是絕了！
其實不只是味道，不信你看——經過豆瓣醬和老抽的“洗禮”，肉絲已經變得紅彤彤的泛着金光，遠看着像一團火焰。正因如此，木耳的黑色和葱的翠綠色在其中顯得特別顯眼，各種顏色都齊全了，簡直成了一幅做工精巧、顏色亮麗的藝術品！
老爸老媽也紛紛品嚐了我的菜，評價都是百分百的好評。在三雙筷子的“攻略”下，這盤魚香肉絲不一會兒便被我們消滅掉了。
我心滿意足地舔了舔嘴角的醬汁，品味着口中的餘味，一副十分陶醉的樣子，魚香肉絲真是我的拿手好菜啊！