我喜歡的美食有很多，但是我最喜歡吃火鍋。因為它的味道誘人，所以吃起來爽極了。
火鍋分為麻辣和微辣，火鍋裏最不可缺少的味道就是正宗的火鍋底料，經過高湯熬製而成。
火鍋裏的東西非常多，裏面有海鮮、蔬菜、肉、豆製品等。
記得有一次，媽媽説今天吃火鍋，我非常地高興。爸爸下班回到家，提前把我喜歡吃的東西一一買齊。然後把茼蒿、娃娃菜、生菜、豆腐皮、金針菇等等，洗得乾乾淨淨，井然有序地放在盤子裏。我也一樣一樣地幫爸爸端出來放在外面的餐桌上，爸爸還在忙着熬製高湯。我聞着鍋裏飄出來的陣陣香味，我的口水不由自主地流了出來。真想一下子把它吞下，媽媽説“你真是個小饞貓”。我的臉一下變得通紅。
我正在不好意思的時候，爸爸説準備碗筷“開涮”，全家人可開心的往裏面放置自己喜歡吃的東西，吃着説着，笑着。我看着全家人分享着美食，別提心裏有多高興啊！我正津津有味吃着的時候，姐姐夾了一個撒尿牛肉丸，突然裏面的熱湯滋到我的臉上，我很不高興地説“你都不會慢點吃？”姐姐説“對不起”，我不好意思的笑了。
火鍋雖然好吃，但不能多吃，吃多了會上火，丸子裏面的成分沒有營養，吃多了反而會發胖。如果愛吃，就多吃一點青菜，補充維生素。
我喜歡吃火鍋，喜歡它的香辣誘人，喜歡它的獨特風味。讓人一看垂涎三尺，回味無窮。