篇一：家鄉尋味作文
家鄉的餛飩
張力誠
我的家鄉—安慶，是個美麗而富饒的地方。那裏有各種各樣的風味小吃，而我最喜歡的是餛飩。也許你會覺得，餛飩都是一樣，有什麼特別？如果你這樣想，那就錯了。我們家鄉的餛飩可是遠近馳名，色、香、味俱全。
我們家鄉的餛飩，它的皮比紙還薄，比玻璃還要透明，在皮上簡直可以透出餡兒來。在一張皮裏包上乾貝、瘦肉、蝦仁、葱花，一看，晶瑩透亮的皮裏呈現出“朵朵鮮花，”小巧玲瓏，煞是好看。還沒嘗上一口，這外形就已經令人饞誕欲滴了。這餛飩不僅外形美，味道更美。一碗餛飩在你面前一掠過，一陣香氣撲鼻而來，深深地吸一口氣，就能讓人情不自禁地説：“真香啊！”舀起一個餛飩，就能使人不由自主地把它放進嘴裏，嚼着嚼着，一股美味直入肺腑。再舀起餛飩湯，湯麪漂浮着綠油油的葱花，黃色的榨菜，還有紅彤彤的蝦米，組成了一幅美景圖，喝到嘴裏，鮮美的汁水流入喉嚨，讓人感到神清氣爽。
當你來到我的家鄉時，走在街上，看看一家家餛飩店，哪家不是人來人往？有的人一邊吃一邊讚不絕口，有的人甚至狼吞虎嚥起來，還有的人不小心把餛飩湯濺到了自己的身上。一些人吃飽了還不滿足，還要打包：有的買回去孝敬老人，有的買回去給孩子吃，還有的特地從外地跑來買給朋友吃。
啊，我愛家鄉的餛飩！家鄉的餛飩不僅外形美觀，而且味道鮮美，年輕人愛吃，小孩愛吃，老人更愛吃。如果你來到了我的家鄉，那一定要嘗一嘗這裏的餛飩，這餛飩一定會讓你流連忘返。
篇二：家鄉尋味作文
家鄉——白切雞
伍梓涵
記憶中的童年，幾乎是在我的老家——湛江度過的，也因此，那股家鄉獨有的“鄉味兒”，我久不能忘懷。
湛江的海鮮多，且鮮美；水果也都脆甜，可我最不能忘懷的，是白切雞。
白切雞並不只是湛江所獨有的，但家鄉的做法，與如今我能在飯店吃到的不盡相同。是獨特的。
湛江菜在選材上極為嚴苛。如果食材不夠新鮮，將會直接影響成品的色、香、味。所以，白切雞的主材，我們通常用“走地雞”，這種“野生野長”的雞，肉結實，又不會過硬，入味後也更香些。
小時候，我常喜歡搬個小凳子，跑到廚房去看奶奶做飯，尤其是白切雞上場時。
將雞洗乾淨後，奶奶常要將雞放進熱水泡個30分鐘，這個階段只能用小火，稍有不慎，就失了口感。
調料對於這道菜來説相當的重要。奶奶一般不加葱，我想，這大抵是因為我不吃葱吧。將蒜拍開，取一瓣兒完整的，其餘剁碎；再把沙姜洗淨刨皮，切成片或剁碎，全倒進準備好的碗。接着，加香油，加醬油，加白糖，攪拌均勻後再滴點醋。
擺盤是關鍵的一步。奶奶在這方面頗有講究，也因此，切塊的大小、比例可以説是嚴格。這一步，奶奶從不假手於人，這太需要技術了。
為了口感，雞在燙熟後需要在冷水中浸5分鐘左右。擺完盤淋上醬汁兒，白切雞就此告一段落。
咬下去，肉是滑嫩的，皮油而不膩，與肉相輔相成。最獨特的，是奶奶調的醬汁——香，但不搶味兒。這是離開家鄉後，我再也沒找尋到的“鄉味兒”。
篇三：家鄉尋味作文
家鄉的味道
鄒炅岸
家鄉的美食，不用山珍海味作材料，也沒有華麗無比的外表，只有那鄉間的味道。我們廣東有道美食，雖然不怎麼出名，但令我流連忘返，沉醉其中。
春節來臨，我再次回到了闊別已久的家鄉中山。很快，到年三十了，我又對年夜飯期待起來。這次能吃到“碌鵝”嗎？我一邊想着一邊走進廚房。正巧爺爺提着一隻宰好的鵝，走到案板邊，開始準備姜葱蒜等材料。我就知道，今晚一定能大飽口福了。
爺爺一隻手拿起刀，一隻手抓住鵝翅膀，把鵝側翻過來，從鵝身上割下來幾堆淡黃色，像奶油一樣的鵝膏，扔進鍋裏，煎了起來。漸漸地，淡黃的鵝膏變成了粘稠的鵝油。這時爺爺放下刀，拿起鍋鏟，另一隻手抓着鵝腿，把整隻鵝放進了鍋裏，不斷翻轉，直到整隻鵝的表皮都被煎成金黃色，像披了一件黃金甲。接着，爺爺把鵝拿出來，往鍋里加了點油，放入姜葱蒜，“唰”的一聲，頓時滿屋飄香。隨着醬油、黃糖和清水的倒入，之前煎好的鵝被重新放進醬汁中一起燉煮。期間爺爺一直守在鍋邊，時不時把鵝翻轉一下，把醬汁澆到鵝身上，幾斤重的鵝在他手裏輕若無物。但時間長了，爺爺的額頭還是滲出了細密的汗珠，但他毫不在意，只專心地盯着鍋裏。眼看着鍋裏的醬汁越來越濃稠，爺爺臉上的笑意也掩飾不住了，他得意地看着這隻鵝，像是在欣賞一件藝術品似的。
廚房裏的香氣四溢，將近四十鍾，“碌鵝”終於大功告成。只見這隻鵝渾身吸飽了焦糖色的濃汁，仔細一看，在燈光下的襯托下油光鋥亮；聞一聞，一股濃香鑽進鼻腔，這是家鄉美食的氣息；夾一塊嘗一口，鹹中帶着微甜的味道在味蕾上綻放，這是家鄉的味道。整隻鵝外酥裏嫩，外面是一層薄薄的脆脆的皮，裏面是散發着誘人香氣的鵝肉，鮮嫩美味。吃之前讓人食指大動，迫不及待；吃之後讓人回味無窮，欲罷不能。如此美味的佳餚，人間能得幾回嘗？
時間一天天過去，很快，我又要回廣州了。然而，時光的流逝帶不走我對家鄉的留戀，這家鄉的味道會一直珍藏在我心中。
篇四：家鄉尋味作文
小炮煙火
張可
人間煙火味，最是暖人心。過年的時候，家家户户都瀰漫着年的味道。幾雙筷子，數聲鞭炮，人人都希望今晚的和睦可以帶來未來一年的幸福。
記得幾年前，我回老家過年。除夕時，門外突然炸起一連串的巨響，炸開的都是燦豔豔、香噴噴的希望。國一早晨，家旁邊的一處空地上，我們的祕密基地——其實它並不隱密，每天都有人走——那裏便堆滿了鞭炮炸完剩下的紅碎布。我和表妹就在那堆碎布裏面找未燃盡的小炮。一撥弄，躲在碎布下面的烤焦味就上升，散開，鑽進我們的鼻腔，嗆得我們直咳嗽。
很快，在我們的一連串咳嗽之下，我們撿了一袋子的小炮，蠟燭樣兒的小炮在袋裏滾動着，若有若無地有些沉。我和表妹在撿的時候很歡樂，可真要點的時候卻不敢了。扔掉，又捨不得。於是我倆跑去家旁邊的便利店裏，找到老闆的兒子，叫上他幫我們放。他和我表妹差不多大，一看到鞭炮眼睛立刻亮了，和我們來到祕密基地上，把一把鞭炮全倒地上，挑了個看上去“眉清目秀”的小炮，點着了打火機。我和表妹連忙捂上耳朵，看着他把線頭朝着自己對面的方向，點着了炮，然後撒腿就跑，三步不到，小炮就炸開了。雖然小炮很小，不是很危險，但還是把我們三個嚇到了，老闆兒子一臉驚恐地説：“天啊！這玩意怎麼那麼快就爆了！”一股煙的氣息瀰漫開來，還有一點點火烤的氣味。
我們不敢再玩，拎着個袋子跑回了家。回到家，家裏人看見我倆一副看見哥斯拉的樣子，問我們幹什麼去了。我提起小炮袋子：“我們去放鞭炮了，有一股…有一股煙火味！”外公聽了，扶了扶眼鏡，看着屋檐邊似乎要滴下來的斑駁的樹影，説：“煙火味可不是什麼味道。煙火味啊，那是一種生活，當你外婆煮好一頓飯，讓你去拿碗筷，你卻不小心打碎了盤子，那就是一種生活，一種煙火味了。當你看着一本你看不懂的書，只好追着書頁上的陽光玩，拿筆在書上描着圖畫時，那又是一種煙火味了。”我聽着，看着窗邊一排的小盆栽，也努力地想從那青綠中悟出個什麼“煙火味”來。
如何暖人心，惟有煙火味。煙火味，就是一個人或一羣人的喜怒哀樂和生活剪影。撿着只有老家才允許存在的小炮，我似乎也拎着一袋子“煙火味”了。
篇五：家鄉尋味作文
家鄉之味
唐振原
湛江，地處大陸南端，是南海之濱，又稱“港城”，是古代海上絲綢之路的一個重要港口，所以海鮮甚多，其中最出名的便是湛江生蠔了。每年回湛江，我都會吃。
湛江生蠔美味爽口，個大肉肥，吃起來入口即化，將外層咬破，膏便順勢而去，勢不可擋，如同一條蛟龍衝破天界，最後靜靜地盤伏在舌尖，刺激着你的味蕾，但它卻很滑，不等你反應，便竄入了喉嚨，只留下了淡淡的腥味與一絲絲鮮甜。
而我更喜歡伴着蒜蓉吃。
當鮮美的生蠔從鍋中撈出，甩幾下，便有大量汁水濺出，甩幹後，將蒜蓉緩緩地澆在蠔肉上，瞬間，四周都充滿了濃郁的蒜香味，一口咬下，蠔肉、膏便伴隨着蒜香味進入口腔，將肉吞下，依然聞得到蒜香味，讓人流連忘返，忍不住大快朵頤。
在湛江，除了美食佳餚，還有迷人的海的味道！
六點，公雞開始鳴叫，太陽即將穿過雲層，刺破黎明。打開窗户，和煦的微風緩緩吹進房間，天空中時而幾隻大雁飛過，彷彿整個宇宙空間，只剩下那老黃牛悠揚的叫聲，全世界都在等待着陽光的升起。而這時，我們一家三口早已起牀，準備出發去趕海。
出發了，迎面吹着涼風，抬頭一看，天上還有一些零零碎碎的星星，這是何等愜意。
就在這時，遠處的藍色地平線上傳來了“譁，譁！”的聲音，快到了。
將車開下沙灘，望着細碎的白沙，被涼風吹散，又聚攏在一起，寄居蟹在沙灘上揹着殼畫出彎彎曲曲的線條。深呼吸，一股清新、潔淨，卻又帶着不易覺察的腥味的空氣溜進鼻中，這是海的味道。我驚喜無比，跳下車，追着這股味道一路跑，最終跑到海邊，一股金光刺入眼睛，抬頭一看，太陽從海平線跳出來了，一小會功夫已高掛在空中，被雲層包夾着，俯視着大地與普羅眾生，星空正一點點消散，但月亮還在拼命掙扎着，但終將被太陽替代，只留下清新的味道和一縷縷金光。
這，就是我家鄉的味道，是味蕾上的鮮甜與蒜香，是嗅覺上的清新，缺一不可。
篇六：家鄉尋味作文
祖祠與年
詹文燊
酒水長，田野綠，新樹望，糕點香，年關飄着濃濃的暖意；新年來，家人聚，桌椅響，人情濃，祖祠中釀着“淡淡”的年味。
回到家，過大年，最令人難忘的便是那祖祠的熱鬧了。除夕夜，幾個人，抬上幾擔祭品，奔向那喜慶的祖祠便去了……今年春節自然也不例外，貼春聯，放鞭炮，再看個春晚，熬個年夜，這場旅途便悄然而至——
隻身走在去往巷子的小路上，昔日平淡的月亮似乎被那響徹的鞭炮炸得高亮。老鄉們個個都笑容滿面，肩上擔着擔子也似乎毫無重量，都挺直了腰，彷彿那是幸福，不一會兒，一縷縷濃濃的煙便乘風而來——祖祠到了。
走過去，映入眼簾的是“陞河公祠”四個大字，兩旁的小石坑更是佈滿了香。幾柱香，幾句話，便寄託對年、幸福的嚮往。還有一個高高的門坎，這可是不容許踩的。縱身一跨，一躍，彷彿已然辭舊迎新，跨年了。而老鄉們更是小心翼翼地踮起腳尖過去的，往年的負擔已經消逝，留下的是新年的希望。
但這還遠遠不止於此。祠堂內，許多人正用心點着幾柱香。桌子上，擺滿了貢品：大的，小的，甜的，膩的，還有腥的，美的。煙充斥着整個祠堂，些許的蠟燭點亮了祠堂，也點亮了人們的心。當然，正位於中央的還是幾枚紅紅的，光亮的小旗。
此時人們已經開始祭拜了：有的雙目緊閉，將幾柱香高舉頭頂，雙膝着地；有的則把頭輕輕低下，幾住香放於胸前，口中還似乎默唸着；還有的乾脆目不轉睛地注視着前方，心中充滿無限憧憬……每個人在這個時候都似乎能在祠堂找到“一席之地”，可以讓自己全身心放鬆下去。好像也只有這時人們才能真正拋除一切雜念，潛心許一次願，是對年的美好向往。這大概便是年味兒，幸福，安祥。而年，也趁着此時悄然而至。
夜越來越深，老鄉們也相繼離去，但那祠堂卻一直亮着，亮在人們心中，成為美好，成為年味的象徵。
篇七：家鄉尋味作文
家鄉的年味兒
王子玥
俗話説：有錢沒錢，回家過年，春節是闔家團圓的日子，是幸福滿滿的日子！哪怕是疫情期間，大家都就地過年，但萬水和千山，親情隔不斷，那家鄉的年味兒總讓人牽掛、留戀。
我的老家在河南，在那兒，大年三十和國一是自家親戚互相串門的時間，大家聚在一起，吃吃酥肉呀，放放煙花呀，天南海北，海闊天空，聊個不停，笑個不停！但春節期間真正的重頭戲要數正月十五、十六的廟會呢！
離廟會還有一兩裏遠，那沖天的鞭炮聲和歡聲笑語早已夾雜着濃濃的年味兒衝擊耳膜，越近聲音越響，戴上耳機吧，聽不見了；不戴吧，又太吵啦！真叫人愛恨不得！
穿過一片敲鑼打鼓，便到了廟會的舞龍場。舞龍這是廟會的重中之重節目，因而場地也比其他節目足足大了一倍還多。洶湧的人潮，配着兩側的鼓點……噌！一隻紅色的龍猛地抬起頭來，左右搖擺兩下，似乎是在觀察，繼而緩緩在場內遊走，起初是慢慢地、緩緩地，鼓點也稀疏而低沉。隨着時間的推移，它遊走得越來越快，好像是一位高高端坐在上的帝王審視着自己的領地，鼓聲則愈來愈高亢。鼓點忽然停了，全場一片鴉雀無聲……唰！在與那紅龍相對的地方，一隻藍色的龍猛地抬起頭來，與紅龍怒目而視。那紅龍傲慢地緩緩向前一步，而藍龍並沒有被它的氣勢所壓倒，反而同樣向前邁了一大步。那紅龍一下子被激怒了，它可從未在自己的領地遇到過這種挑戰，它憤怒地撕咬藍龍的尾巴，卻被藍龍使一個“神龍擺尾”甩了去，紅龍撲了個空，調轉目標，直衝藍龍的頭，意欲來個“擒賊先擒王”，而那藍龍卻也絲毫不甘示弱，輕輕一躲，順勢咬了回去。就這樣，兩龍你來我往，打得不可開交。
就在此時，一顆晶瑩剔透的龍珠上場啦！兩龍一見到那龍珠兒，頓時什麼都忘記了，都發瘋似的直直衝了上去！舞珠人只那麼靈巧地一蹲，兩龍便在半空中撞了個眼冒金星、跌跌撞撞，全場觀眾爆發一陣鬨堂大笑。兩龍不氣餒，一點也不相讓，重整旗鼓，再次衝了上去。但是，這一次它們學聰明瞭，龍珠蹲，它們就跟着低頭；龍珠跳，它們就一起揚起脖子。這樣一來一往，來來往往，場中像是翻滾着波浪，此起彼伏，引得觀眾不斷大聲喝彩，笑得前仰後合。
這就是家鄉的廟會，飄着濃濃年味兒的廟會，令人心馳而神往！
春節是中華民族的傳統節日，而家鄉的年味兒則是時時縈繞在心頭的甜甜回憶，時時提醒漂泊異鄉的遊子，要常回家看看。我們要有意識地保護好、傳承好這世世代代相傳的“年味兒”，因為它不僅僅是那一股股愈久彌香的濃濃“甜味兒”，更是綿延了幾千年的中華優秀傳統文化，是家的記憶，國的記憶，民族的記憶。
篇八：家鄉尋味作文
炸龍燈
袁千然
中華民族是一個崇拜“龍”的民族。“炸龍燈”是我的家鄉貴州省銅仁地區德江縣土家族過年的傳統活動，就是在正月十五晚上進行的一個具有土家族特色的獨特表演，享有“東方狂歡節”的美譽。
在德江縣這個小城裏，正月十五都不叫元宵節，而稱為過大年。白天，來自各鄉、村、區、街道的舞龍隊伍紛紛向縣城聚集開來，在舉辦中心報道之後並準備開始賽龍。各龍隊舞動遊走在大街小巷，為數有七八十條之多，五顏六色的，穿梭在層層雲霧中，栩栩如生，甚是好看。
到下午五點多，夜幕開始降臨，各舞龍隊已經做好了更為隆重的夜場表演的準備。舞龍隊員大多是十八至二十五歲的壯實小夥，喝酒喝得暈乎乎後，戴上頭盔，護好脖頸，光着上身，穿着單褲，把起龍柄，一聲大呼，“兄弟們，走起！”
六點左右，炸龍表演就開始進入了高潮，整個縣城已炸開了鍋。領頭隊員高舉火燈，引龍入舞，分別從青龍街、中華街、玉溪河、黑沙壩等四面八方游過來，又向各大街小巷穿過去。一路上，游龍們都沉浸在熱烈的煙花爆竹之中，煙霧繚繞；舞龍小夥們藉着酒勁搖晃卻勇敢地跳躍在灼熱的煙花爆竹之下，猶如花間起舞；而游龍們也跟着翻滾穿梭在這雲裏霧裏，場面甚是美妙壯觀。
圍觀的羣眾，那真叫人山人海，水泄不通，除了留給舞龍隊的過道，沒有一處空地兒，連沿街的窗户、陽台、甚至房頂，都擠滿了觀眾。不管是舞龍的還是羣眾，不管男女還是老少，無不為龍歡呼驚叫，全城都煮開了，滿城都沸騰了，到處都充斥着火藥味，燈光火光把夜空都照亮了。這片讓人窒息的沸騰經久不衰，全城人民都極其興奮，盡情宣泄。這絕對是一場視覺上的盛宴和精神上的狂歡，被譽為東方狂歡節一點也不為過。
數小時過後，龍燈已被炸得只剩下骨架，舞龍師們也已是筋疲力盡，滿地都積上了厚厚的煙花爆竹碎屑，圍觀的羣眾也逐漸散去。
家鄉炸龍燈狂歡節的情景一直深深地刻在我的腦海裏。到了第二天一早，龍隊就會把龍燈放到玉溪河邊燒掉，辭舊迎新。
篇九：家鄉尋味作文
潮汕、滷鵝·迎新春
邱梓涵
潮汕，懶懶地倚在海邊，美得讓人流連忘返。然而，真正讓我牽腸掛肚的，是潮汕的頭號美食——滷鵝。
滷鵝，是潮汕人民過春節至關重要的一個環節。年二十九晚八點，滷鍋準時開始工作。滿滿一鍋清泉水，穩穩地包裹住調味的八角與藿香。不到十分鐘，生抽和黑糖接踵而至，眨眼兒工夫就把清亮亮的一汪水馧染成油墨色。再切上些許細細嫩嫩的薑絲兒，既使得滷汁味兒更鮮，又有了暖胃的功效。
接着，便可以把熟鵝扔進鍋中開始滷了。滷鵝可是難度極大的“工程”，而我有幸觀摩了三位“大咖”的滷鵝過程。小舅媽滷鵝耐心而細心，爺爺滷鵝成熟而老練，至於爸爸嘛，去年滷得實在不忍直視，不過有了經驗後，今年他滷的鵝可是有模有樣呢！
年三十是用來曬鵝的，吸飽了滷汁的鵝實在油得令人無從下嘴，於是就把它晾在陽台，曝着太陽，沐着飄風，瀝乾多餘的油脂和水分。到了晚上，打上火鍋，手撕滷鵝，實在是別有一番風味。尤其是看春晚的時候，舉着個大鵝腿津津有味地啃，那叫一個爽！
那麼大一隻鵝一晚上絕對是吃不完的，於是在國一時潮汕人就有了一種非常奇葩的玩法——換鵝肉。走親戚時，主客分別切下一截鵝肉交換品嚐，哪家若是味道好可就倍兒有面子了。不過，這樣的一個小風俗倒讓滷鵝的那位大廚心驚膽戰，要是滷廢了呀，國一的時候一家人都會蔫的。
今年年二十九，我仍舊趴在灶台上看着爸爸滷鵝。滷鵝的人一個一個換啊換，滷鵝的技術一代一代傳啊傳，真希望有一天在滷味中叱吒風雲的那個人會是我，也希望我能把咱大潮汕的絕活兒傳下去！