每個人都有自己的專長，有的籃球打得好，有的足球踢得好，有的跳舞好，有的唱歌好……而我的拿手好戲是炒菜。
炒菜是門技術，也是門學問。每當見到爸爸拿着快刀揮舞着鏟子炒，最後總能做出一道道美味佳餚時，我心裏十分敬佩，萌發了一個想法：我要學炒菜。我把我的想法告訴了爸爸，爸爸十分支持。他起先並沒有教我如何做菜，而是和我講述了中國博大精深的飲食文化，這裏的煎炒烹炸每一樣手法無不體現着先人們的智慧和對食物的崇敬。上乘的食物講究的是色香味，不僅要從味覺，還要從視覺等多方位來體現它的獨特，美食又由於地域的不同劃分不同的菜系和風味，一道佳餚考驗的不僅是廚師功底還有食材新鮮等綜合呈現。
聽了介紹以後讓我對美食有了大概瞭解，對美食也有了起碼的敬畏。爸爸先教我如何使用刀具去切菜，這個是基本功，等熟練了後再教我炒菜。於是只要一有時間我就會練習基本功，站在案板前，重複着單一的動作，十分枯燥甚至有時還會受傷，它讓我感到什麼是苦和累。有幾次我都想放棄了，但想想世上沒有不努力就成功的事情，只有菜切好了，才能打好基礎，最後咬咬牙堅持了下來。然後就開始學炒菜，鍋怎麼用，油什麼時候倒，油温到多少開始下菜，這些都是大難題，比如翻炒，有的菜要用猛火，有的菜用文火，這裏的學問大了去了。因為爸爸不是專業的廚師，所以我們有時候會一起查資料，一起嘗試做新菜，經過長時間的練習和打下手的經驗，我的廚藝大有進步。於是，我向爸爸發起了挑戰，看看目前為止我的學習成果。
週日上午，我們去超市採購食材。我選了牛肉、土豆、胡蘿蔔，準備做土豆炒牛柳。爸爸選了雞蛋、麪粉、蝦，準備做黃金蝦球。我們快速採購完食材，匆匆忙忙地回家準備起來。
臨近中午，比賽正式開始。爸爸先出場，只見他拿出洗淨的蝦，去頭去殼去蝦線，放入鹽、料酒、生薑、葱醃製15分鐘備用。拿出2個雞蛋，打入碗中攪拌均勻。取出麪粉倒入碗中，把醃製好的大蝦裹上雞蛋液，拌上面粉，當鍋裏的油温合適後放入大蝦。看着沉底的大蝦慢慢上浮，外殼開始蓬鬆，變成金黃，香味撲鼻而來，最後出鍋簡單撒上鹽，一道黃金蝦球就完成了。
終於輪到我出場了，我把牛肉筋膜切除，切成牛柳，加一點點鹽醃製，一定要一邊給牛肉“按摩”一邊慢慢加水，讓它喝足水分，這個是牛肉軟嫩的關鍵，處理好牛肉我迅速給土豆削了皮，然後切成片，再把土豆片放平切成條，大小厚薄合適，這樣炸出來才好吃香脆，胡蘿蔔切丁焯水，一步步照着爸爸教我的方法，一切那麼自然，不慌不忙，材料都準備好了。準備開鍋熱油，等油温至六七成熱了放入土豆開始炸，水遇到油後會爆起，我頓時被燙了幾下，皮膚有些刺疼，但是這不就是學藝的必經之路嘛，土豆炸好了，把它鋪在碗底，開始炒牛肉，牛肉要基本熟了以後才能往鍋里加鹽調味，否則早加的話會老的，牛肉就嚼不動了，最後把帶點湯汁的牛肉和胡蘿蔔丁往土豆上一澆，大功告成！
到了試吃環節，家人們品嚐了我倆的菜後一致認為我的土豆牛肉好吃，好看，營養豐富，搭配合理。
成功的喜悦讓我明白，只要我們堅持和努力，就一定會有收穫和回報。