外公是我家公認的“廚神”，能燒一手好菜。什麼菜在他手中，彷彿就變成了一件精美的藝術品。
一天，外公決定為我們煮他的拿手好菜——紅燒肉。
外公先拿出一塊肉，準備先把肉切成小塊。刀在他手中猶如跳舞一般上下飛
舞着。在一陣又一陣的“嚓嚓”聲中，肉變成了一小塊一小塊的，大小几乎一模一樣，彷彿是從一個模子裏刻出來的。我不禁對外公精湛的刀工感到無比佩服。我學着外公的樣子，也拿出一塊肉試了一下。可是我切出來的肉大小不一，形狀各異，與外公切出來的相比簡直就是天壤之別。看着我手忙腳亂的樣子，外公笑道：“好好學吧，好刀工可不是一兩天就能練成的。”
接着，外公將切好的肉放到一個碗中，加入薑片、味精、料酒、葱、鹽、胡椒粉，醃漬十分鐘左右。醃好肉之後，外公將鍋放上灶台，倒入油並打開火。待鍋熱了後，將五花肉倒入，用小火煎了一會兒。等到肉裏的油分都煎出後，所有肉塊都彷彿裹上了一件紅色外衣，變得紅豔動人。我奇怪地問：“外公，紅燒肉在煮之前為什麼要先煎呢?”
外公一邊蓋上鍋蓋，讓紅燒肉繼續燉，一邊對我説：“用油先煎，可以讓煮出來的紅燒肉不那麼油。”
“原來是這樣啊。”我點點頭。
時間一點一點過去，半個多小時後，從廚房中傳出了陣陣香氣。我到廚房，看到外公已經將紅燒肉盛出。瞧，一塊塊紅燒肉晶瑩剔透，讓人垂涎欲滴。上面的幾顆葱花則是給這碗紅燒肉進行點綴，如同黑夜裏的星星。
看着這碗色、香、味俱全的紅燒肉，我不禁感慨：“廚神就是廚神，這手藝真不是常人能比的。我真是比不上您啊。”聽了我的話，外公臉上露出了燦爛的笑容。
外公還有許多拿手好菜：紅燒小黃魚、筍乾烤肉、黃瓜拌海蟄……我的廚神外公，我為你驕傲!