中國地大物博，從南到北，美食自然也是數不勝數，個個地方都是自己的風味特色，它們美味又精緻：酥脆的春捲、鮮香的魚丸、甜辣的鴨頭……對於我來説，真正令我回味無窮的還是桂花糕哇！
桂花糕由糯米粉、糖、蜂蜜、金桂等製成。將適量糯米粉中加入甘冽清甜的水攪拌，接着放入金黃桂花、糖、蜂蜜後繼續攪拌，稍過片刻將半成品蒸一刻鐘。直至桂花糕經過蒸汽變得鮮黃美豔，取出、擀平，拉成長條，揉捏至光滑細膩，最後，把完成的糕品抹上金燦燦、黃澄澄的植物油，包上紗布，再放在蒸籠中小蒸片刻，就大功告成啦！
桂花糕的做法聽似簡單，實則非常難製成，尤其是那一層芝麻粒兒，倒多了會灑出來，而倒少了則沒有味道。要想好吃又好看，則要求技藝精湛。桂花也要是新出的，如果是落到了地上的花，那香味可是差遠了。應選成熟的，金黃色的香味會更濃郁。
剛出籠的桂花糕散發着香甜的味兒：糯米香、桂花的清甜、芝麻濃郁的香混雜在一起，直衝人鼻腔，讓人不由得口水直流。媽媽告訴我，這桂花糕美味鮮香可在於掌握桂花的量，這可是桂花糕的靈魂，不可以放多，只能放一點點，太多的話聞了就會讓人覺得膩，這時少放一點桂花，卻是顯得香氣十足。
桂花糕做好後，要馬上吃，不然味道和顏色都會大打折扣。吃桂花糕可有講究了，要一小口一小口吃，千萬不能太大口吃，不然你是品不出桂花糕那獨有的味道的。我拿起一塊咬上一口，甘甜頃刻席捲了味蕾，桂花獨有的清香在口中蔓延開來，那細膩的甜味，夾雜着桂花的清香，在脣齒間遊走，甘而不膩，純而不鬱，真是人間美味啊！此刻，我泡上一杯桂花茶，一邊喝一邊嘗，那味道可真是美極了，令人回味無窮，渾身的飢餓疲累也不知何時跑到九霄雲外了。
每逢秋天，看到了樹上的桂花，我就會立刻想起了那糯糯的桂花糕，那桂花糕的香甜立刻瀰漫口腔，使人口水直流。