有人喜歡蝦仁水餃，有人喜歡香菇水餃，有人喜歡韭菜水餃，還有人喜歡玉米水餃……而我最喜歡吃的水餃就是翡翠水餃。以菠菜泥、大米為皮，以酸菜，肉為餡包成。看它們在沸水中游泳，光是聞聞那香氣，就然人‘’口水直流三千尺‘’。何況是大口大口地往嘴裏咽呢!
今天，爸爸特意買了一大把菠菜，揮舞着菜刀，把它們切成菠菜泥，‘’砰砰砰砰‘’菠菜漸漸變成了菠菜泥，而酸菜和肉也攪拌完成，散發淡淡的酸菜味，不一會兒便充滿整個廚房。
現在已經到了高潮——包餃子，我先小心翼翼捏了一小團菠菜泥，綠油油的就像一塊翡翠，聞起來有股青草香，然後‘’啪‘’的一聲把它拍成巴掌大的餅，緊接着我又拿起了一個小勺子挖了一些酸菜發了進去，最後將它包起來，一個‘’翡翠‘’水餃就大功告成了!媽媽見了直誇我説：‘’包得真不錯，繼續加油!‘’我聽了心裏美滋滋。
20分鐘過去了，飯桌上出現了一排排餃子。像一個小軍隊似的，水燒好了，一個個餃子爭先恐後的跳入水中想要洗個舒舒服服的熱水澡……
爸爸告訴我：‘’水餃是我們故鄉獨一無二的，過年一定得吃，吃了可以保一年平安了。‘’
十分鐘過去了，現在己經‘’萬事俱備，只欠開動了。‘’打開鍋蓋‘’㗼……''地一聲，鍋內呼大大地了一口氣。往裏一看，此時餃子已經頂了個大肚子，身穿綠外套的大胖子，甚至有些熱得受不了，便悄悄地打開了‘’天窗‘’。鍋中餃子己經熟透了，那散發着濃厚的香氣讓我不停地咽口水。我便趕緊拿好碗筷，準備開動……
飯桌邊，我左手一個水餃，右手一個水餃，嘴裏還塞着一個呢。好好吃啊!菠菜的清香和酸菜的酸爽搭配肉的口感簡直是人間美味，此時此刻，飯桌上有説有笑，其樂融融……