篇一：我的拿手好菜作文800字
一道菜的精華本不在於孰好孰壞，重要的只是做菜人的心，與品菜人品鑑中的愛罷了。
滾燙的額頭帶着如火般熾熱的温度，物質的咳嗽聲連連轉入耳旁，面向刺眼的燈光温度計上，水銀中再一次指向那個微小的數字，我知道媽媽發燒了！
只見媽媽手扶在額間，臉上無一絲血色，煞白煞白的。他搖搖晃晃的端起一杯水，水搖晃着，搖忽不定。看着媽媽虛弱的樣子，我的心像是被撕碎，我覺得自己什麼都做不了，什麼忙也幫不上，思緒漸漸飄遠。牀板嘎吱一聲，我回了神，媽媽正吃力地站起來，我下意識問：”您要幹嘛？”她的目光落在我的身上，脣角勾起一抹慘白的弧度，他看着我微笑，露露出母親的慈愛，嘶啞的開口：”這都十一二點……咳咳，總該做飯了，你也餓了吧？説着，腳步散漫顫動的向廚房走去，看着她顫顫巍巍的背影，此刻，站在牀邊的我心裏一酸，握緊拳頭，像是做了什麼重大的決定，：”我去吧，我會煮麪！廚房前的身影一頓我快步跑上前去，胸有成竹的説：我來吧！於是我幾乎強硬的將她拉到一旁的椅子上，給她拿了幾片退燒藥和水套上圍裙，開始吧！
首先，我將鍋中倒入清澈的水，灑出細長的麪條，打開開關。“咕咕咕”伴隨着水的沸騰，氣泡上漲，我輕車熟路的打了個雞蛋，澄澈的蛋黃伴隨着雪白的蛋清，慢慢流入碗中，將雞蛋倒入沸騰的鍋中，第一步完成了！
接着，將綠油油的香菜，葱花，用那鋒利的發光的刀，咔咔切成碎，我的刀法真棒，我在心中默默的誇讚。放入碗中，加醬油，鹽，芝麻油，看着那如德芙般絲滑的下落“哦”，我的水，還沒關！看着那差點就要支離破碎的雞蛋，我暗自慶幸將它撈了出來，將滾燙的熱湯倒入碗中，清一色的湯漂浮着淡淡的油光，再將麪條一塊一塊的放下，鍋中煮熟，那條漫步斯理的在水中漂浮起來，哦，終於煮好了！
看着那碗熱氣騰騰的雞蛋麪，我情不自禁笑出聲，完成了！
當我將兩碗熱氣騰騰這雞蛋麪端上桌子，熱氣在空中飄蕩，悠悠揚揚。環繞着母親的臉龐，已不再憔悴，他用那雙佈滿紅絲的眼睛驚訝的看着我，紳士的嚐了一口，我心情忐忑不安，觀察着母親的表情變化，小心的問：好吃嗎？我親看着我燦爛的笑了笑，好吃！笑着笑着，我們消失在人間氤氲裏……
一碗雞蛋，愛都融化在其中……
篇二：我的拿手好菜作文800字
在對於廚藝，我情有獨鍾，我每做出的一盤菜，都是我精心準備的，夾起一塊放入嘴中，誰説不叫好。那味道原汁原味，讓人回味無窮。藉着今天沒有人，看我露一手吧。
我麻利地穿圍裙、套袖籠，全副武裝的進了廚房。
為了展現我的廚藝，我做起了我最拿手的——紅燒排骨。我從冰箱中取出一塊一塊的排骨，把排骨放入清水中浸泡一會兒。剛一放入，排骨浮上水面，從四周散發出來紅色的鮮血，不一會兒，乾淨的水已經被染紅了，水面上還浮着一些殘渣，在水面上漂浮，像小孩子們我一樣在水上嬉戲。眼看排骨上的殘渣飄落，我把排骨從盆出來，又放入另一個盆中清洗乾淨，這時的排骨格外乾淨，一點殘渣也沒有。轉眼我又將排骨放入鍋中，又沸騰的水，給他換一身面容，讓他更誘人，更鮮嫩。“咕咚咕咚咕咚咕咚！”鍋中傳來了沸水的歎息，伴隨着肉香撲鼻而來。我揭開鍋蓋，煙霧湧上來，肉已經換了一身面容，為了能讓他更好看，我把沸水倒去，倒入油，把火開到最大，等油上面冒出一團煙霧，把冰糖放入鍋中，一轉眼，鍋中的冰糖漸漸融化，形成褐黃色的糖液。我又放入排骨，剛那麼一下鍋，鍋中傳來了“噼啪噼啪”的響聲。我拿起鍋鏟，像廚師般的一樣炒動的排骨，褐黃色的糖液不時裹住了排骨，給排骨穿上了褐黃色的大衣，格外漂亮。我繼續炒動鍋中的排骨，排骨一個接着一個跳動的，好似小夥伴們在玩着童年的跳繩，一邊跳，一邊傳來歡樂的響聲。等到排骨全身裹上大衣時，我取出了我的獨特香料——鹽、味精、醬油……。果然，不一會兒，排骨跟香料的融合，香料為排骨添加了一身鮮美，讓排骨看起來更誘人。在經過那麼久的清、蒸、炒中，一碗香噴噴的排骨終於出鍋了。這時，家人們都忙完了手中的活，回到家中，推開門，肉香撲鼻而來，那香味，是多麼誘人。我把排骨端在桌上，招呼大家一起吃。大家拿起筷子，夾了一塊，放入嘴中，又香又甜的排骨讓大家連誇獎。我自己也嚐了一下，剛一下嘴，我就發現，我做的排骨居然是那麼甜美，那麼香甜。再看看大家，一塊一塊的加起肉，一邊吃，一邊贊到：“星兒，你真是一位大廚師！”
排骨配合着外層的糖液，那味道讓人連叫好。在對於大家的誇獎中，我十分興奮，應該沒有人比我更瞭解怎麼做紅燒排骨了！
篇三：我的拿手好菜作文800字
每一次回家，你可曾注意過桌上熱騰騰的菜，你可曾注意過母親眼角偷偷爬上的皺紋。不經意間，母親默默變老，我悄悄長大……
星期六，爸爸不在家，我媽媽手受傷了。家裏的各項家務活就都歸我幹了。衣服洗了，鞋子刷了……就剩下炒菜了。
唉，像我這種對炒菜一竅不通的，我到底該怎麼辦呢？我掩面歎息，但是總不能讓母親第1次受傷，還餓肚子吧。我猶豫着炒還是不炒，心就像那飄搖不定的蘆葦。但想起我親愛的母親，我咬咬牙，最後決定去請教母親。
“首先要先煎雞蛋，然後……“母親一臉慈祥地説。我聽到一半時心中不禁一笑：“太好了！這麼簡單，我還以為多難呢。”後來我就開始了，左耳進右耳出。“好了，開始炒吧。”母親微笑着對我説。我愣了一下，過了一小會兒才反應過來，尷尬的説：“哦——好。”
我係上圍裙打算大幹一場！“先倒上油，然後等熱了，再加上雞蛋，雞蛋倒上胡椒粉可以去去腥，然後——然後是什麼呀？玩完了沒認真聽。”我心想。望着鍋中的“小太陽”焦急的跟隨着滾熱的油起舞，我更是手忙腳亂了！我不停的徘徊着，60秒已經過去了，小太陽更急了，發瘋似的喊我催我，我不禁頭涔涔了！咦？什麼味道？我又聞了聞，一種不祥的預感從身後傳來“不好了”，我猛的轉過頭。第一眼就看見了金黃色的“小太陽”變成了炭灰色的“黑太陽”了！我卻忘了怎麼關火，我不禁流下慌張的眼淚。
就在這千鈞一髮之時，母親衝了出來，以最快的速度關上火，然後歎了口氣。接着母親用温柔的眼神望着不停哭泣的我，忽然母親抱住我，用她沒受傷的手，不停的拍我的背，哄我。母親突然開口：“好了，菜交給我炒吧，你去休息吧。我多麼想説：“嗯。”但我不行。母親的手受傷了，要休息！我掙脱母親温暖的懷抱，説：“沒事的，還是我炒吧，您去休息吧。”“這——”母親猶豫着。她看了看我，我的臉上寫滿“沒問題”的。母親只好勉強答應，但她有個要求——她要在旁邊看。我説“好”。母親又開始講了，這次我認真聽母親講，不會的就問母親。
西紅柿炒雞蛋炒完了，母親吃了一口笑着説：“嗯，太好吃了。”我聽完，像火燒屁股一樣，蹦了個三四尺高。我拿起筷子正要試，卻發現西紅柿炒雞蛋已經沒了蹤影在望，望母親嘴角的油汥與他心滿意足的笑，感到心裏一酸。
我與我的母親就像那顆雞蛋，我是蛋黃，母親是蛋白，蛋白將我依偎在懷裏，無比温暖。
篇四：我的拿手好菜作文800字
行走在記憶的河岸，遨遊在回味之中，氤氲在記憶裏的美好瞬間，雖淡猶香……
每當過年的時候，家家户户都會做魚湯。這魚湯可有講究了！潔白、味濃的魚湯寓意着一家人在新的一年身體健康，年年有餘。又到春節，這次，是我大展身手的時候了。
天剛微微亮，爸爸就帶我去集上挑選食材。到家後，媽媽手腳麻利地給魚颳去了魚鱗，清理內臟，把魚裏裏外外清洗一番後，我便開始製作魚湯了。我先切開魚頭，再把魚尾給剁開，然後在鍋中放油，當鍋中的油開始吐泡泡，發出“嗞啦嗞啦”的響聲的時候，把魚頭與魚尾放入鍋中，魚就像在沸騰的温泉裏泡澡一般，不一會兒，就變“裝”了”——身上穿着金黃的鎧甲，油亮油亮的。
煎得兩面都是金黃色的魚被我一下子給撈了出來，放入了我們家的寶貝——紫砂鍋裏，再放入清水，讓水沒過魚頭和魚尾，這樣，魚就泡上了“清泉”，接下來，要用大火把它熬半個小時。
在用大火熬魚湯時，我就開始準備其他食材了。第一步，先把買回來的“大白胖子”——豆腐，用刀切開，豆腐就變成了“小白胖子”。第二步，把一塊塊的筍用刀子“嚓嚓”地給切成如紙一般簿的筍片。切好的筍片光澤誘人，看起來嫩嫩的，讓人真想立馬咬上一口。第三步，把葱與香菜洗乾淨後撈出來備用。最後一步，把蘑菇和姜洗乾淨，將蘑菇一分為二，把姜切成一根根細絲，這樣食材就準備好了。
“噗噗噗…”紫砂鍋在經歷了半個小時的大火的“洗禮”後，把“冷泉”煮成了“熱泉”，—靠近廚房，魚湯的香氣就撲面而來。這時，我把剛剛準備好的“小白胖子”、筍片、蘑菇和姜放入鍋中，蓋上鍋蓋，然後再用大火煮十分鐘左右。因為有其他食材的加入，鍋中魚湯的“歎氣聲”變得有氣無力。十分鐘後，開蓋，把葱與香菜放入鍋中，一鍋魚湯就大功告成了。看，這魚湯比牛奶還要白呢！
魚湯被端上桌後，我陶醉地聞了聞魚湯的香味，唾沫就開始瘋狂地分泌了，不用嘗，看看那顏色，聞聞那清香味兒，也叫人胃口大開。我按捺住想要馬上嘗一口的衝動，認真聽完家人們的祝福語。話音剛落，我就迫不及待地夾起一塊魚肉，肥美！喝一口魚湯，鮮美！回想家人們的祝福，暖心！
在我的記憶中，這種肥美與鮮香的味道，總是伴隨家人們的祝福，温暖人心！