寒假裏，我們一家人驅車回到老家——湖南省安仁縣，經過長達20多小時的奔波，到爺爺奶奶家已經是臘月二十六了。家家户户都在忙碌着：有殺雞的，有宰鴨的，還有屠夫在殺豬的……爺爺家也不例外，全家人都在忙碌着：有的做大掃除，有的貼春聯，還有的準備着過年的菜。這時，奶奶拿了一大袋子的黃豆倒入裝着温水的桶裏。我好奇地問奶奶：“奶奶，這是要幹什麼呀？”“泡黃豆，明天我要用它做豆腐啊！”奶奶笑着告訴我。
第二天一早，媽媽就帶我去別人家裏的豆磨坊裏，看奶奶做豆腐。我發現昨天又小又硬的黃豆，今天變得又大又軟，就像吸水後的水寶寶，摸上去光溜溜的。奶奶把昨晚泡得又胖又圓的黃豆一點一點地倒入石磨裏，又在桶裏放上一層準備好的厚紗布。我心裏嘀咕：放紗布到桶裏幹什麼呀？隨着石磨不停地轉動，白中帶黃的豆汁緩緩地從磨縫中流了出來，這豆汁愈來愈多，分成兩股潔白的春潮，慢慢匯聚成一小股瀑布，跌落在桶中濺出一朵朵雪白的蓮花！只見豆漿穿過厚紗布往下流到桶裏了，豆渣就被留在厚紗布上面了。我喊起來：“奶奶可真厲害呀！”奶奶又把厚紗布包着的豆渣用力一扭，所有的豆漿被擠得一滴不剩，乖乖地淌到桶裏去了。過濾後雪白的豆漿，被奶奶一股腦倒到鍋裏。接着奶奶燒起大火來煮，一直煮到鍋內冒出一個個奶白的漿泡，才熄掉火。只見鍋裏一個個小泡泡晶瑩剔透，一跳一跳地像一隻只眨動的小眼睛，還有許多泡泡在爭先恐後地從鍋底不停地冒出來，構成一片泡泡的海洋。看見這麼可愛的的泡泡，我真的好想喝一口。這時奶奶給我倒了一碗煮好的豆漿，又放了一勺白糖，攪拌攪拌後，喝一口。“啊”！這簡直是人間極品啊！我三下五除二地喝完了滿滿一碗豆漿，本來還想再喝一碗，但想到這是用來做豆腐的，我就忍住不喝了。這時候奶奶一邊向鍋內倒入石膏，一邊輕輕地攪拌，眼看一鍋白花花的豆漿，慢慢地變成了一朵朵豆腐花，鍋裏的水變清了，豆腐花宛如盛開的朵朵蓮花，漂浮在水中。我很佩服奶奶，魔術般地將一鍋豆漿變成了一鍋豆腐花。“太神奇了！”我嘖嘖稱讚。接着奶奶準備了一個木架子，先在木架子裏鋪上一塊薄薄的紗布，然後用大勺子把豆腐花舀起來輕輕地倒入紗布裏面，再在這些豆腐花上蓋一層薄薄的紗布，接着又壓上一塊木板，木板上面還擺上一層磚頭，這樣是為了把豆腐花裏的水擠壓出來。十到十五分鐘後，鮮嫩的豆腐就做好了。最後為了方便取用還要把木架子拆開，用刀把一塊很大的豆腐，切成幾十塊小塊的豆腐。
新鮮細嫩美味的豆腐，可以做成很多種美食了。有的切成小塊用油炸，炸出金黃金黃的油豆腐。有的切成更小塊的放在外面給它發黴，最後做成豆腐乳。有的直接切成片狀做成水煮豆腐。每年的年夜飯，都有那麼幾道美味的豆腐，原來就是這麼來的！