我家樓下有一條賣早點的街，其中有一家煎餅店是最特別的。
從小到大，我每天都在那條街上買早點吃，我見證了哪一條街變遷。因為時間，那一條街也改變了不少，原本普通的包子、油條店都被各種麪店替換了；原來的大餅店也變成了更方便的麪包店……傳統的早點都因為時代潮流，為了賺錢而換行變了樣，唯有那一家煎餅店。
這麼多年來，這煎餅店也只是在價格上漲了1元，味道可是一點沒變。別人家為了吸引顧客而在煎餅中加上各種小菜，而這一家就是最經典的蛋餅中刷上醬，加上脆餅和香菜，十分普通，但這是歲月的味道。很多人漸漸忘記了他們最初的選擇，盲目地追隨潮流。就像大街上琳琅滿目的商店，沒有顧客光顧，他們就會跟換，這煎餅店不一樣，它堅持着原來的模樣，雖然店面小，雖然不受人歡迎，但它一直保持在這裏十幾年了，是它讓我永遠記得歲月的味道。
歲月的味道漸漸被人們放棄，許多人不理解這家煎餅店堅持開在這裏有什麼意義。一次我去買早點，剛走到煎餅店門口，老闆就開始為我準備了：“還是老樣子啊。”老闆笑着對我説道。我已是店中熟客了，這位老闆也近四十歲了吧。在等早點的時間中，我與老闆聊起了那個大家關心的問題：“這個店嘛，就是我一直想做的東西……”老闆細細地講起他小時候的趣事。我觀察到老闆也已經很滄桑了，皮膚黝黑，臉上佈滿了皺紋，但老闆穿着很得體、談吐都很文雅。從他的口中，我瞭解到了他的故事，原來他出生於貧苦家庭，但從小家人都待他很好。他有一個弟弟，為了讓弟弟上學，他主動放棄上大學的機會，在這裏來開煎餅店。老闆是個幽默的人，雖然他做着普通的工作，但他身上有着的歲月的味道很迷人地流露出來。其實他也是一名高材生，本來可以上東南大學的，但因為家中的經濟實力，就早早出來工作。選擇的原因還是因為懷念，他感謝這麼多年媽媽對他的照顧，就想將媽媽最擅長的煎餅味道原封不動地保留下來。
歲月是神奇的，它可以徹底改變一個人，能讓一個人變得更成熟。這位老闆就是一位有內涵的人，因為他的堅持讓我們品嚐到那充滿愛的味道，那是歲月的味道。
接過剛出爐的煎餅，我就迫不及待地咬下一口。這歲月的味道，是我如今在這排店中最喜歡的味道，因為它是最濃郁的，能讓人在繁雜的潮流社會中，一下子就尋找到這特別的存在。