我們的家鄉有一種美食，它讓我愛不釋手，它就是肉丸。
肉丸有很多種，牛肉丸、豬肉丸、魚丸。其中，我最喜歡的是牛肉丸，我認為，豬肉丸太軟，魚丸有種説不出的怪味，但牛肉丸是這三種的掌上明珠，一口下去，湯汁充滿口腔，還特別有嚼勁。
牛肉丸是由一攤牛肉做成的，我們需要用木棒捶，捶得越多下肉丸越有彈性，據説，將肉丸捶打至一千次以上，牛肉丸能當乒乓球打。最後就是手拿着肉，用勺子在手上挖一勺肉，放進冷水中就成了一個球狀，再下鍋煮熟，這樣美味的牛肉丸就做好了。最後可以加上喜歡的調料，撒上芝麻或其他。
時光過得可真快，記得過年時，媽媽要做牛肉丸，我特高興，等菜端上來，我想都沒想，直接吃了一個，那肉丸真好吃，好吃得我現在都還記得那個味道，一口下去，滾燙的湯汁充滿口腔，那感覺讓人彷彿進入天堂，牛肉的Q彈與鮮美的湯汁完美地融合在一起！我的眼淚直接從眼裏流了出來。
這麼好吃的牛肉丸，你想來我的家鄉吃嗎？隨時歡迎！