今天傍晚，媽媽問我們晚飯想吃什麼？我和弟弟異口同聲地説：“吃拉麪！”
隨即，媽媽就捧出一個不鏽鋼大水盆，往裏面倒了許多面粉，然後倒進了半勺鹽，又打了一個雞蛋倒在麪粉裏，再往裏加水，媽媽一邊加水一邊用筷子攪拌，把所有的麪粉都拌濕了拌勻了之後再用手揉。大概揉了十幾分鍾，終於把麪粉揉成一團，揉好之後就放在旁邊，媽媽説這叫醒面。
接下來，媽媽炒了一盤絲瓜，準備等會放在拉麪裏的。絲瓜炒好後，媽媽就在鍋裏放了很多水，燒起來，等水燒開了就可以做麪條了。
另外一邊，媽媽又把醒好的面放在案板上揉了一陣子，然後用擀麪杖擀平到半釐米左右的厚度，再切成半釐米左右寬的麪條。這時候水開了，我和弟弟都已洗乾淨雙手，就趕緊去幫媽媽拉麪了。我們看着媽媽兩隻手拿着麪條先在砧板上搓一搓，再捏住粗麪條的兩端慢慢地向兩頭拉開來，粗麪條似乎特別配合媽媽的手，也就慢慢地變圓變細變長了。可我和弟弟不敢用力拉，生怕會把麪條拉斷了，拉了一下就趕緊放到鍋裏去。媽媽説，太粗了。然後我接着拉第二根，這次我想拉長拉細點，雙手稍微用力了一點，麪條就被我拉斷了，也沒有媽媽拉的那麼細。媽媽對我説沒關係的，要不斷練習才能練出技術。我接着練習，第三根、第四根……慢慢地，竟然發現粗麪條在我的手中越來越聽話了。我感覺有些掌握了技巧，繼續耐心搓、捏、拉、放……一根根麪條就越拉越長，越拉越細了。
一邊，弟弟卻沒我有耐心，他看着鍋裏的水在沸騰，顯得很慌張，他對我説：“姐，我們得拉快點了，水都開了。”他拉得越快，麪條就越容易斷，變成一節一節的了。弟弟又很調皮，他乾脆把拉好的麪條打個結再放進鍋裏，還對我們説：“等會吃麪條時，誰吃到這根麪條，誰就是最幸運的人了！”惹得我們哈哈大笑。經過我們三個人的努力，麪條終於拉好了。我們站在旁邊看着媽媽往鍋里加入炒好的絲瓜和一些調料。不一會兒，一大盆香噴噴的手工麪條就被媽媽端到了餐桌上了……
這次學拉麪，我明白了一個道理，做事情不能太急，必須有耐心，更要掌握技巧，這樣才能收到良好的效果。