今天是個陰天，氣候涼爽，好久沒吃餃子了。我央求媽媽作餃子，媽媽愉快地答應了。
很快媽媽買來餃子皮、韭菜、肉末等食材，並吩咐我把韭菜擇好，切成碎末。我把韭菜的枯葉一根根擇下來，擇下來後用刀把韭菜切成碎末。切好了，媽媽説：“拿個大碗，把韭菜和肉末都裝進去，媽媽給你加點調味料，你攪拌攪拌。”我照着媽媽説的做了，迫不及待地跟媽媽説好了。媽媽看了看，説：“孩子，做事不要心急，你看，韭菜和肉末還沒攪拌均勻呢!”無奈，我只有繼續按照媽媽的要求繼續攪拌，心裏想：“原來做事是不能憑藉三分鐘熱情，還需要耐心和毅力才能做好。”
過了一會兒，媽媽端來了餃子皮，那皮圓圓的薄薄的，還帶着麪粉的清香。“好了，現在可以包餃子了。”我拿起餃子皮，攤在手上，然後用勺子舀起適量的餃子餡，放在餃子皮的正中央，將皮的邊緣粘上水，手指用勁將邊緣的皮捏緊，放在桌面有鋪粉的地方。我再看看媽媽包的餃子，和我的完全不一樣，媽媽包的餃子皮邊緣還有帶褶子的花紋，而且還可以站立起來，我的餃子只能躺着，我一下子傻了眼，這是怎麼回事呢?我連忙問媽媽，媽媽讓我再仔細看看她手的動作，原來媽媽在合攏餃子皮的時候，用手指把餃子皮往裏塞了幾下，讓餃子皮起了花紋，都怪我，沒有仔細觀察包餃子的具體動作，才犯了剛才的錯誤。
我又拿起了餃子皮虛心地請教媽媽包餃子的分解動作，在媽媽一步一步地講解示範下，我終於成功地包出了一個像模像樣的餃子。我又拿了一張餃子皮，不要媽媽的指導，獨自包了起來，雖然沒有媽媽的好看，但也初具雛形了。
這就是我學包餃子的過程，也讓我慢慢明白了，做事情不能光憑熱情還要有耐心，同時還要細心觀察，認真琢磨，謙虛謹慎。