寒假裏有許多有意義的事，讀書、上興趣班、幫媽媽洗衣服……每一件事都讓我有了新的收穫，但最有意義的還是過年時包餃子的事。
除夕之夜，我們一家人坐在一起包餃子。爺爺奶奶告訴我，過年吃餃子寓意喜慶團圓和吉祥如意，春節吃餃子取“更歲交子"之意，“子”為“子時"，“交"與“餃"同音，寓意新舊交替。聽了他們的話，我更是躍躍欲試，想大顯身手。
開始包餃子了，媽媽做起了我的老師。首先學擀餃子皮，只見媽媽動作嫻熟，擀出來的餃子皮又大又圓，還是中間厚邊緣薄呢！看着真讓我羨慕不已。但那一系列動作在我手裏就僵化了，擀出來的皮不是薄了就是厚了。媽媽説：“你得均勻用力，不然煮出來的餃子就會半生不熟！"聽了媽媽的話我謙虛地再去請教媽媽，學的雖然不是很順手，但是還是越擀越好，最後終於擀出了一個個自認為很不錯的餃子皮。
擀好餃子皮後，3就是包餃子了，只見媽媽把一張餃子皮平放在左手的掌心，右手用勺子挖一勺胡蘿蔔牛肉餡兒放入餃子皮中間，放勺子，兩手輕輕一捏，一個元寶形的餃子便出現在我們面前。媽媽耐心地給我教起來，我的眼睛緊緊地盯着媽媽包餃子的動作，一刻也不敢鬆懈。奶奶也過來指點我，讓我少放點餡，我小心翼翼地包起來，我的動作很慢很慢，一放`一挖、一捏，“成功了，我終於學會包餃子了！"我心花怒放，大聲歡呼起來！這時爺爺和爸爸也過來看我的“傑作"，給我豎起了大拇指。我包的餃子雖然沒有奶奶、媽媽包的好看，但不露餡兒就是最好的。我們全家人一起動手，不一會兒，就包了一大案板餃子。
餃子煮好了，熱氣騰騰的，一股香味撲鼻而來。我們邊看春節連歡晚會邊吃餃子，這頓餃子格外得香！
這個寒假裏最有意義的事就是包餃子，它讓我又長大了許多。