每年冬天我們都會吃到奶奶自己發的黃豆芽，可從來沒注意過它是怎麼生長的，這次我一定要親自參與並且好好觀察一下。
晚上我和媽媽首先挑選了一些健康飽滿的黃豆裝在盆子裏，然後再倒一些水，把黃豆浸泡在水裏，幾分鐘後再重新換上乾淨的水，這樣長出的豆芽才衞生。
第二天我一起牀就跑去看，只見黃豆膨脹的鼓鼓的，比剛開始大了兩三倍。媽媽説豆子浸泡的差不多了，應該把水倒掉，不然黃豆就會爛的，不過還是要保持濕度，所以要在上面蓋一層濕紗布。
第三天下午，我又迫不及待的去看豆芽，瞧，一些黃豆的頭上長出了尖尖的，短短的，嫩白色的芽，大概有2mm左右。媽媽説，每天早晚用水把豆芽浸泡、過濾一下，保持濕度，這樣長的會更快。
第四天，我發現幾乎所有的黃豆都發芽了，只是長短不一，稍微長一點的都變得彎曲了。
第五天晚上，我給豆芽換水的時候，拿出一根最長的，用尺子量了一下，竟然都20mm長了，而且越長越粗。
第六天，我依舊去給豆芽換水，只覺得他們好像變得更親近了，手拉手不願意分開，倒水的時候也會有一些脱落的黃豆皮掉下來。
第七天下午換水的時候，黃豆芽的衣服被水沖走了很多，他們光着淡黃色的身子，大概有40mm長了，你擠着我我挨着你羞澀地躲在盆子裏。
第八天晚上，當我再次掀開濕紗布的時候，忽然發現最上面的豆芽有些換上了綠色衣裳，興奮地喊着媽媽，媽媽説那是把濕紗布沒有蓋好，豆芽就會變色的。原來它們還真的“害羞”啊！
第九天晚上，我實在忍不住，真的很想吃我自己發的豆芽，媽媽就給我做了涼拌豆芽，真的很好吃！媽媽説要是在濕紗布上再壓一點東西，給它加點重量，那發的豆芽就會更粗，口感就會更好吃了！
原來我以為發豆芽需要很長時間才能被端上餐桌，現在我終於知道了，在冬天，只要温度合適，濕度夠，十天左右就可以吃到嫩嫩的豆芽了。