初冬來臨，奶奶從朋友家拿來一瓶豆腐乳。我嚐了，覺得比超市買的好吃多了。我想：要是我們自己能製作就好了。奶奶看出了我對豆腐乳的喜好。她説：“如果你喜歡吃，咱們自己也可以做。”説幹就幹，這就是我奶奶的一貫作風。她從店裏買了5塊豆腐，放在籃子裏拿到外面瀝乾水分。
先把豆腐切成三釐米左右的正方形小塊，放在鋪滿稻草的篩子上，用棕葉蓋在上面。奶奶説：“過了十天左右如果豆腐乳塊上面長出白毛，就可以醃製了。”
五天以後，我已好奇地把粽葉掀起來看看，除了顏色泛黃之外，其他都沒有變化。我忍不住問：“奶奶，這怎麼還沒長白毛啊？”奶奶説：“心急吃不了熱豆腐，要耐心等待。”又過了幾天，我再次掀開看看，一股氣息撲鼻而來，説不清是香還是臭。再看豆腐上，不但是微黃色，而且有汁水，像潤滑劑一樣粘在豆塊周圍，又像是裹着細細的白毛。我高興的叫着：“奶奶快來看！”奶奶看到以後説：“差不多可以醃製了。”
奶奶把炒菜鍋擦乾後，將鹽、辣椒粉等調料倒入鍋中拌勻，用筷子夾着豆腐塊放入鍋中滾一圈，讓豆腐塊四周都沾上調料。泛黃的豆腐塊變成了紅色，再一塊塊整齊地放置在一個大玻璃瓶裏。奶奶一邊擰緊蓋子一邊説：“再等一個星期就可以吃了。”
一天吃麪食，奶奶用筷子夾了幾塊豆腐乳放在盤中。我仔細品了品，這是入口即化，氣香味鮮，質地細軟，留芳齒間。我伸出大拇指，對奶奶説：“味道真不錯，奶奶你真行啊！”
現在我也跟奶奶學會了做家鄉特色豆腐乳了，什麼時候，我能大顯身手，做一回呢？