説我是“小小美食家”一點兒也不誇張，因為我對美食頗有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不絕地説出上百種。但在這麼多香甜可口的美味中，最讓我喜愛的就要數魚香肉絲了。魚香肉絲不僅吃起來美味，而且顏色可以用五彩繽紛來形容。黑亮黑亮的木耳、紅彤彤的胡蘿蔔和鮮豔的肉絲都爭先恐後地想登上“最高峯”。那黑乎乎的木耳再灑上少許葱花，黑白相間，如同螢火蟲在夜間飛行。做好後的魚香肉絲色澤亮麗，大大地增加了人們的食慾感。看上去，魚香肉絲的做法十分複雜，需要經幾番翻炒做成的，但其實魚香肉絲的做法卻十分簡單：將事先準備好的豬肉放入澱粉攪拌，將葱薑蒜切成沫，再將木耳、胡蘿蔔、青椒切成細條。經過幾番的準備，終於可以開炒魚香肉絲了。先將豬肉條放入鍋中小火翻炒一分鐘，再將黃豆醬、醋、鹽、白糖調兑成汁。再將胡蘿蔔、木耳放入鍋中翻炒，等到胡蘿蔔放入鍋中翻炒，快出鍋時將葱花灑在魚香肉絲上。最後將其鏟入盤中，一盤魚香肉絲就做好了。看着眼前的魚香肉絲，我忍不住直流口水。那肉絲軟嫩、配料脆嫩、色澤紅潤、紅白黑相間的魚香肉絲，果然時傳世的饈味佳品。我用筷子先夾起一根肉絲放入嘴中，那根肉絲油而不膩。魚香肉絲拌米飯，沒有比它更好吃的了。魚香肉絲拌米飯，那米飯也被魚香肉絲染成鮮紅的了。吃一口，那味道層次感分明。那口魚香肉絲拌米飯在我的嘴裏慢慢地咀嚼。嚥下去，我忍不住邊搖頭邊説：“真好吃呀!”你要是從未享受過，那真是一段缺憾的人生經歷。人們還説，這一美味還有豐富的營養價值，有胡蘿蔔素等營養。魚香肉絲是我最愛吃得一道菜了，不僅是因為好吃，因為那裏面還有豐富的營養價值。
