我最拿手的一道菜――胡蘿蔔炒肉。
若是真的要追溯我的下廚歷史，那就需要從國小三年級的時候説起。那年，我七歲。因為爸爸媽媽每天都是早出晚歸的，並且那時奶奶和弟弟也都在外地。所以我自己在以前的半年多裏也學會了熱菜煮粥的一些小防肚子餓的技能。後來到了國中、高中，因為學業的繁忙，就很少做一頓全部出自我手的飯菜。但在餐桌上吃飯的時候，偶爾也會向媽媽討教一些做菜的方法，然後自己有機會就去實踐。
後來，也是因為到了初、高中就避免不了會和同學一起談天説地，也就免不了會扯到做家務做飯菜的話題上面。我説：“我會做的菜也不是太多，至少不是黑炭料理吧，哈哈哈。”“少來了，我可是吃過你親手做的菜，雖然比不上五星飯店的廚師，但也還好吧，反正都是一些家常菜。”“還行吧，賣相啥得還可以，我也覺得好好，嘿嘿。”“少來，還黃婆賣瓜了哈。以後就來你家吃一次你做的飯菜行吧？”“好好好，只要你們來就行。”“那好，就等你的胡蘿蔔炒肉，我最喜歡這個菜了。”
我的特色菜，先把胡蘿蔔、紅辣椒的頭處理掉，然後和肉一起放到盆子裏，用水浸着。過一會之後先把肉拿出來切好，然後就是切紅蘿蔔，最後切辣椒。把這一步完成之後，就把它們放進不同的盤子裏裝好。切肉和切胡蘿蔔的道理都差不多，先切成塊，然後切成小塊（胡蘿蔔切成絲）。然後在鍋子裏放好油把肉放進去，不停的翻炒，直到炒熟了，再把胡蘿蔔也放進去翻炒，直到蘿蔔熟了軟了之後把辣椒放進去，就能讓辣味恰到好處的融入到胡蘿蔔和肉裏面。最後把水放進去，蓋上鍋蓋，等水開了之後，放適量的鹽，這樣就完美收工啦。
這就是我的特色菜，如果有機會，你來我就能做給你吃哦。（當然前提是那個季節有材料）