黃豆芽是由三個部分組成的，豆瓣，豆莖，根鬚。豆芽特別像是孫大聖的如意金箍棒，所以人們稱它為如意菜。
豆瓣的顏色是不相同的，有些是黃色的，老師説：“黃色的豆芽很新鮮。”有些是綠色的，老師又説：“綠色的已經放了好幾天了，一點也不新鮮。”
豆瓣的形壯是橢圓形的，有兩片豆瓣，就像兩把小的扇子，像兩個滷扁了的雞蛋，也像兩個小花瓣，緊緊地摟在一起，十分含蓄，還像一個使了魔法而變小了的小小芒果，十分熱人喜愛。
豆瓣小小的，和我的門牙差不多大，或者和我的末指的手指甲一樣大，真好玩。
老師給了我們每人發了一根黃色的豆芽，叫我們用手摸一摸，它是光滑的還是粗糙的，是柔軟的，正是堅硬的。我一摸，上面十分涼快，有一點點的粘手，我想一定是它的粘液。它的表面是光滑的，是軟的，和豆腐比，顯得十分硬，若和石頭比，就十分的軟。總之，我覺得它不硬也不軟。
我看了看它，無意中發了嫩芽，夾在兩片豆瓣中間，好像是十分膽小的寶寶。從它黃色的芽芽看，它還是遺傳了它媽媽和爸爸的基因。
豆莖的顏色是各不相同，有綠色的，有白色的，也有奶黃色的。
有些豆莖是較直的，像一個蠟燭，又像一個魚竿，還像一個吸管，可有的是彎的，有的像一個釣魚的鈎子，還像一隻猴子的小尾巴。可好玩了，可有一個小朋友對老師説：“倒一下，就可以變成一把手槍，可老師倒了7下都不像手槍，老師又説：“你耍我呀！”
我用手用力一掐豆莖，發出了咔嚓的一聲，我的手上不禁被一滴一滴水汁沾濕了，用我機靈的小鼻子聞了聞，就像在菜場裏聞到的豆芽味道。
豆莖的長大約是6-8釐米，因為我沒帶尺，只好用手稍稍測一下，估計這豆芽的全長有12釐米。這個小豆芽是一個不短的小傢伙。
它的根鬚是長長的，我又量量有2-3米，像一截方便麪，或像爺爺的短鬍子。
豆芽的營養十分高，但是我平時不喜歡吃。但是今後儘量要多吃！