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“磚壙蘿蔔不用油，筷子夾起兩頭流。”它肉質脆嫩，水汪透亮，生食清甜爽口，熟食細膩柔軟，香噴噴，甜津津，確實名不虛傳。説起來，它還有一段動人的故事呢。
傳説南宋時期，民族英雄岳飛，曾率領十萬人馬路過祁東磚壙。這一年久旱不雨，號稱“水鄉澤國”的湖南田土，競也乾裂得象烏龜殼一樣。唯獨那磚壙三裏見方的地方，蘿蔔卻長得十分青翠。岳飛巳三天沒進湯水了，肚子裏咕咕咕地直叫。他想：如今胡虜橫行，災荒連年，赤地千里，民不聊生，而皇上苟安江南，這十萬人馬北上驅胡，朝廷競然糧草不濟，卻如何是好？他東尋西覓，半天連一滴水珠兒也沒發現，他撿起團土塊用力一提，頓時化成了飛揚的塵末。他真不明白這蘿蔔為什麼長得這樣旺盛？連忙在大路口豎起了一塊木牌，用手指蘸着硃紅在上面寫了幾個大字；“蔬菜如寶，將士當心；若有損害，一律嚴懲。”寫畢，他才放心地離開了菜地。
岳飛才剛坐定，一個士兵就氣喘吁吁地跑了過來：“元帥呀！不知是哪個該死的競把您豎的字牌竊走了，又另立了一塊牌。”“啊？”岳飛吃了一驚，忙問；“那牌上寫了些什麼？”那士兵説：“聽人家説，那上面寫的是什麼‘磚壙蘿蔔，吃了飽肚；願吃就吃，何必攔阻？’”岳飛聽了，怒髮衝冠；“胡説！是誰違抗軍令，毀我軍紀，墮我士氣，這、這、這……”他急忙來到了大路邊，一看，果然不假。他正要揮劍向木牌砍去，卻又很快地把揚起了的寶劍收了回來。原來，他發現在字牌的左下方還有一個落款：“磚壙百姓敬啟”。
岳飛正在猶疑，迎面走來一個挑着柴禾的中年漢子，哼着山歌：“荒年蘿蔔不用愁，扯個蘿蔔哪算偷？磚壙蘿蔔吃不盡，蘿蔔年年爛地頭。”岳飛聽得，自言自語地説：“這般災荒之年，百姓連野菜都找不着，哪裏還有夢卜年年爛地頭的？……”那中年漢子倒也耳利，他見這人濃眉大眼，氣度非凡，放下柴禾，急急上前拱手施禮：“大人！這蘿蔔要不是每年外地人來幫忙吃點，我們就只好讓它一年年長着。你看，那地裏有的不是長得齊人高了麼？”“可你們吃的是……”那中年漢子沒等岳飛把話説完，就哈哈大笑起來：“這個請大人不必擔心！我們這裏能吃的東西多啦！”岳飛沉吟了半晌，然後，把臂一揮。“嗯，既然如此，請你回村商量商量，這蘿蔔我們就按價買了罷！”
老百姓聞聽岳飛要買蘿蔔，都爭先恐後地抬着一簍簍又白又嫩的蘿蔔來到了兵營。不一會兒，蘿蔔竟堆得象小山一樣高了。末了，老百姓還打鑼鼓鼓，特地給岳飛拾來了一個“蘿蔔王”。岳飛隨手掂了掂，咦喂！這足有百來斤呢！於是大家圍着一堆一堆的蘿蔔，橫啃豎咬，個個吃得飽飽的。
軍營裏，唯獨主帥岳飛沒有吃。一個偌大的“蘿蔔王”擺在那兒。他搔了搔兩鬢的華髮，心想：老百姓把蘿蔔全部獻給了我們，難道他們真的是不吃蘿蔔麼？於是派了一個士兵前去察看。工夫不大，這個士兵回來稟報：“元帥呀！我見家家鍋裏出白氣，户户灶裏冒炊煙，看來他們吃的並不差啦”！岳飛又問：“那他們究竟吃的是什麼”？那士兵張口結舌。岳飛再令兩個士兵前去察探。過了好一會兒他們回來了，這回看見的卻是另外一種情形：“元帥容稟，我們打開老百姓的鍋蓋一看，啊喲──原來老百姓盡用蘿蔔葉子熬湯喝呢！”這時，岳飛完全明白了百姓們的一番苦心好意。他們讓出了這救命的蘿蔔，正是顯示了他們盼望驅除胡虜、一統神州的迫切心願啊！
岳飛激動得熱血沸騰，他疾風似地爬上一座山坡，極目遠眺，情不自禁地呼喊起來：“不負眾望！還我河山！……”岳飛一定要把這“蘿蔔王”切成百份，和老百姓一同分着吃。全軍將士和老百姓無不深受感動。
直到現在，這裏每年照例要拔出一個“蘿蔔王”來，十户百家的一同分着吃，以紀念民族英雄岳飛。磚壙蘿蔔的美名，也就代代相傳，遠近聞名了。